حمص الشام من المشروبات الشتوية، التي تبعث على الدفء، ويعشقها الجميع، وهو أنسب مشروب في هذا الجو البارد.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، سر عمل حمص الشام كالجاهز، وفي أسرع وقت.
وقت التحضير: ٨ دقائق
وقت الطهي: ٢٥ دقيقة
الكمية تكفي لـ ٦ أشخاص
المكونات:
٢علبة حمص مطبوخ نصف تسوية
بصلة مقطعة ٨ قطع
٢حبة كبيرة طماطم مقطعة لـ٤ قطع كل حبة
٢معلقة كبيرة معجون طماطم
٤ فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة كمون
١/٢معلقة كبيرة بودرة تشيلي
ملعقة صغيرة ملح
٨ أكواب ماء
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون عند التقديم
طريقة التحضير:
في وعاء عميق نضيف زيت الزيتون ونسخنه قليلًا دون أن يحترق ثم نضيف البصل ونقلب لبضع دقائق.
نضيف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم، ونقلب قليلًا لتختلط المكونات.
نضيف حبات الحمص ثم البهارات ونقلب، ثم نضيف الماء.
يترك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، حتى تكتسب حبات الحمص الطعم والنكهة.
نسكب الشوربة بوعاء التقديم ونضع عصير الليمون قبل التقديم. تقدم ساخنة.
وبالهنا والشفا
