تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل ” باستيتشيوتو كيك من إيطاليا ” لعشاق التجديد ،فهناك بعض السيدات يبحثن دائما عن كل ما هو جديد فى أصناف الطعام والحلوى .
مقادير باستيتشيوتو كيك من إيطاليا
للعجين
130 جرام زبدة
130 جرام سكر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة بيكنج بودر
2 صفار بيض
ماء للحشوة
500 جرام حليب
100 جرام سكر
4 صفار بيض
50 جرام نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير باستيتشيوتو كيك من إيطاليا
العجين
* تجهز صينية مافن
* يسخن الفرن على درجة حرارة 170
* تخلط جميع المكونات عدا البيض في العجان إلى أن يصبح ملمس العجين رملي
* يضاف البيض مع القليل من الماء إذا لزم
* يترك العجين ليرتاح
* يفرد العجين ويقسم إلى دوائر
* يرص العجين في الصينية
* تضاف الحشوة ثم توضع طبقة أخرى من العجين وتغلق جيدا
* تخبز لمدة 30 دقيقة وتترك لتبرد تماما وتقدم
الحشوة
* يسخن الحليب على النار
* يمزج البيض مع السكر ثم تضاف النشا والفانيليا
* يوضع القليل من الحليب الساخن على مزيج البيض ثم يوضع على الحليب المتبقي ويترك مرة أخرى على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمي ثم يترك ليبرد تماما
