التصنيف: المطبخ

الكوسة من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية، ونظرا لعدم إقبال الصغار على تناولها بالطرق التقليدية، تحرص الأمهات على التنوع والابتكار في تحضيرها. المكونات:- كيلو كوسة مقطعة إلى دوائر 4 قطع من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة بصلة مبشورة ناعم 4 فصوص ثوم مفروم ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة مستردة ملعقة صغيرة من كل من الملح الفلفل الأسود الزنجبيل الكزبرة الكمون البهارات السبعة ملعقتان كبيرتان زيت زيتون كوب صلصة بشاميل أو حسب الحاجة نصف كوب جبن مبشور الطريقة:- نزيل لب الكوسة بواسطة ملعقة، ثم نضعه في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم نسخن الزيت في قدر على النار، ونضيف له قراءة المزيد

أعدت الطاهية منال عبيدة صينية المكرونة باللحم والخضار الشهية خصيصا لمطبخ سيدتي لضيافة مميزة  ومذاق ساحر. مقادير صينية المكرونة باللحم والخضار الشهية – المكرونة : 500 جراماً – الزيت النباتي : ملعقة كبيرة – لحم مفروم : 250 جراماً (ناعم) – البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة ناعم) – الثوم : 3 فصوص (مهروس) – بهارات إيطالية : نصف ملعقة صغيرة – ملح : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – خضار مفرزة : مغلف (مشكلة) – الزبدة : 3 ملاعق كبيرة – طحين : 3 ملاعق كبيرة – حليب : 3 اكواب – كريما : قراءة المزيد

مقادير قهوة اللوز الحجازية الحلوة – حليب : 12 ملعقة كبيرة – الماء : 5 اكواب – هيل : ملعقة صغيرة (المطحون ناعماً) – دقيق الأرز : 4 ملاعق كبيرة (مذوب بكوب ماء) – سكر : حسب الرغبة – لوز : كوب (مقشر ومطحون خشناً) طريقة تحضير قهوة اللوز الحجازية الحلوة 1. ذوبي الحليب البودرة في الماء، وضعيه على نار هادئة حتى تغلي، ثم أضيفي الهيل والسكر وحركي. 2. أضيفي الدقيق المذاب في الماء، واستمري في التحريك على نار هادئة جداً حتى يثقل الخليط، ثم أضيفي اللوز وقدميه ساخناً.

فوائد خضار السوتيه متعددة فهو غنى بالفيتامينات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التى يحتاجها الجسم، نتيجة سعراتها الحرارية المناسبة والتى تمد الجسم بالألياف، فـ طريقة عمل خضار سوتيه تساهم في تسهيل عملية الهضم وعدم التعرض للإمساك، فهى تقى الإنسان من الأمراض بل يتخذها البعض أسلوب حياة، من أجل الوصول لصحة أفضل. ولأن الخضراوات تمد الإنسان بغذائه الصحي، والألياف التى يحتاجها جسمه، ليس ذلك وفقط بل، تساعد على استمرارية الوظائف الحيوية المختلفة، نرصد لكم فى سياق التقرير التالى طريقة عمل خضار سوتيه. طريقة عمل خضار سوتيه في الفرن هناك بعض من الناس الذين يفضلون الأطعمة الصحية التى تمدهم بالطاقة قراءة المزيد

طاسات الجبن من الأكلات اللذيذة التي يكثر الإقبال عليها من الكبار والصغار لمذاقها الشهى، وعادة يتم تناولها في المطاعم، على الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف. وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل طاسة الجبن بالبسطرمة. المكونات: كوب بسطرمة مقطعة شرائح ملعقة كبيرة سمن نصف كوب لبن نصف كوب جبن شيدر مبشور نصف كوب جبن رومى مبشور نصف كوب جبن مودزاريلا مبشور فلفل أسود الطريقة: نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضعها على النار الهادئة ونضيف لها السمن، ثم نضيف البسطرمة ونشوحها جيدا، ثم نضيف اللبن ونقلب وننتظر حتى يبدأ في الغليان، ثم نضيف الجبن بأنواعه، ونقلب جيدا على نار هادئة، قراءة المزيد

تسعى الأم لإعداد الوجبات المختلفة من الطعام سواء من خلال إضافة التوابل أو تعلم أنواع من الطهى بقراءة كتب أو مشاهدة برامج الطهى، وذلك لجذب أفراد الأسرة، ومن هذا المنطلق، نتعرف على طريقة عمل الدجاج بالجبنة، وفقاً لما ذكره موقع “buzzfeed”. طريقة عمل الدجاج بالجبنة المكونات 1 صدر دجاج كبير. شريحة واحدة من الجبنة السويسرية. 1 شريحة لحم البقر رقيقة 5 – 8 أوراق السبانخ . ½ كوب دقيق. 2 بيض. ⅔ كوب فتات الخبز. زيت للقلي. الملح والفلفل حسب الذوق. طريقة التحضير : – قومى بتقطيع صدور الدجاج، وتتبيل بالملح والفلفل، مع إضافة الجبن والسبانخ مع حشو الدجاج ووضع قراءة المزيد

تعتبر الشوربة من الأطباق الرئيسية والمفيدة التي لا يمكن الاستغناء عنها، لكن في كثير من الأحيان ترغب ربة المنزل في التجديد وعمل أصناف مختلفة من الشوربة، وتعد شوربة المشروم واحدة من أشهى أنواع الشورب كما أنها مفيدة جدا، وطريقة عملها نقلا عن موقع” cafedelites” كالآتي: المكونات: مشروم طازج أو معلب حسب الرغبة ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زبدة فص ثوم مهروس. بصلة كبيرة مفرومة. مرقة ماجي (مكعبات أو بودرة) أو مرقة دجاج. رّشة صغيرة فلفل أسود أو أبيض ملعقتان دقيق. كوب كريمة. طريقة التحضير: سخّني الزيت في قدرعميق على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم، وقلّبي إلى أن يذبل ويصبح لونه قراءة المزيد

تعد السلطة من أهم الأطباق الجانبية على مائدتك، لما فيها من فوائد غذائية وصحية عديدة، فمنها السلطات التي يتم تحضيرها بالخضار الطازجة ومنها سلطة التونة والمكرونة والباردة والساخنة أو سلطة الفواكه اللذيذة التي نقدم منها أشهر الوصفات العربية والعالمية، نقدم لكم طريقة عمل سلطة الخضار بالأرز البني. المقادير: 2 كوب كبير أرز بني مسلوق 1 كوب كبير بسلة مسلوقة 1 كوب كبير خيار مقطع 1/2 كوب كبير فجل أحمر مقطع 1/2 كوب كبير طماطم شيري أرباع 1/2 كوب كبير ذرة صفراء 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) عصير ليمون ملح ( حسب الرغبة ) فلفل قراءة المزيد

يقدم الشيف الشربينيى طريقة عمل جمبري مشوي لعشاق الجمبرى ، نظرا لعدم احتراف بعض ربات المنزل فى تحضير الجمبرى بشكل صحيح ،فهو يحتاج لمهارة فى الطهى ،بدون زيادة أونقصان ،لذلك نقدم لكم طريقة عمل الجمبرى المشوى بمذاق لا يقاوم . مقادير جمبري مشوي: جمبري زعتر ليمون كمون ثوم زيت ذرة طماطم كزبرة خضراء ملح فلفل أسود باذنجان طماطم شيري مشروم بصل شيبسي للتقديم طريقة تحضير جمبري مشوي: * يخلط الزعتر والكمون والليمون في الكبة مع زيت و ثوم وملح وفلفل. * يتبل الجمبري بالخليط ثم يشوى في الجريل أو الفرن حتى يكتمل النضج ويقدم بالهنا.

تقدم الشيف نرمين هنو طريقة عمل ” باستيتشيوتو كيك من إيطاليا ” لعشاق التجديد ،فهناك بعض السيدات يبحثن دائما عن كل ما هو جديد فى أصناف الطعام والحلوى . مقادير باستيتشيوتو كيك من إيطاليا للعجين 130 جرام زبدة 130 جرام سكر نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة بيكنج بودر 2 صفار بيض ماء للحشوة 500 جرام حليب 100 جرام سكر 4 صفار بيض 50 جرام نشا 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة تحضير باستيتشيوتو كيك من إيطاليا العجين * تجهز صينية مافن * يسخن الفرن على درجة حرارة 170 * تخلط جميع المكونات عدا البيض في العجان إلى أن يصبح ملمس قراءة المزيد

انتشرت في الآونة الأخيرة الأطعمة الصينية ذات المذاق الشهي والصحية في طريقة إعدادها، لذا قام الشيف سنان بطرس بتقديم طريقة عمل نودلز صيني ، وهي إحدى الأكلات المشهورة في المطبخ الصيني، واليكم طريقة عمل نودلز صيني بالتفصيل.. وقت التحضير: ١٠ دقيقة وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة عدد الوجبات: 4 ويمكنك ان تجربي معنا اليوم طريقة عمل نودلز صيني “تشاينيز نودلز”، وهي احد الاكلات الصينية السريعة والجديدة، حيث احضرناها لكم من المطبخ الصيني قدميها لعائلتك وستنال إعجاب الجميع لتتميزي بوصفاتك الجديدة و السهلة والمتميزة. طريقة عمل نودلز صيني مقادير نودلز صيني: 5 حبّات ثوم مهروس ½ كوب زنجبيل طازج مبشور رشة بهار قراءة المزيد

تُمثل الأكلات الشامية قدرا كبيرا من الرغبة عند الكثير من الأشخاص لذا لما لا تقومي بإعداد المزيد من هذه الأطباق إلى سفرتك العائلية. المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة 1 كيلو برغل 1 حبة كبيرة بصل مفروم 1 ملعقة كبيرة بردقوش ملح فلفل أسود كمون ماء مغلي الحشو: نصف كيلو لحمة مفرومة 1 حبة كبيرة بصل مفروم ملح فلفل أسود بهارات زيت خليط اللبن: 2 لتر حليب 1 بيضة 4 ملاعق كبيرة نشا خطوات التحضير: ينقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يصفى، ويوضع جانبًا، يوضع البرغل واللحمة والبصل في المفرمة، ويفرم جيدًا حتى ينعم، يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، قراءة المزيد

تعتبر البطاطس والبيض من أسرع الأكلات التي يتم تناولها صباحا في وجبة الإفطار ويعتمد عليها الكبار والصغار، كما أنها صحية ومفيدة، ويمكنك تقديم طبق جديد لأطفالك على الإفطار يجمع بين البطاطس والبيض معا في أكلة واحدة شهية. إليكي طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض بخطوات سهلة وسريعة. مدة تحضير عجة البطاطس والبيض : ٣٠ دقيقة الكمية : تكفي ل٣ أفراد ” ويمكنك زيادة الكمية حسب العدد”. مكونات عجة البطاطس والبيض : ٢ ثمرة بطاطس ٤ بيضات ربع كوب كريمة سائلة نصف كوب جبن موتزاريلا ربع كوب جبن شيدر مبشور ملح و فلفل اسود ملعقة زبدة طريقة عمل عجة البطاطس و البيض قراءة المزيد

فطيرة جلاش بالتفاح من الحلويات الشهية واللذيذة التى يمكنك تقديمها وإعدادها لأفراد أسرتك فى المنزل على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد. مقادير فطيرة جلاش بالتفاح جلاش سمنه ثمرة تفاح شرائح نصف كوب سكر ملعقة كبيرة قرفة ناعمة شربات طريقة تحضير فطيرة جلاش بالتفاح * يدهن الجلاش بالسمنة السايحة ويفرد منه طبقة فى الصينية * يخلط التفاح مع السمنة والسكر والقرفة على النار * يوضع التفاح على الجلاش ويغطى بطبقة اخرى من ورق الجلاش المدهون بالسمنة * تقطع وتوضع فى الفرن حتى النضج ويحمر لون الجلاش ثم تسقى بالشربات وتقدم

المقادير – الدجاج : دجاجة (مقطعة ومنظفة) – مرق دجاج : نصف كوب – الثوم : 3 فصوص (مهروس) – عصير الليمون : ربع كوب – سماق : ملعقة كبيرة – زعتر مجفف : ملعقة كبيرة (مطحون) – ملح : ملعقة كبيرة – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع) – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضير اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والسماق والملح والفلفل الأسود والزعتر في طبق. أضيفي الدجاج واتركي الطبق مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين. ضعي الدجاج مع التتبلية في طبق الفرن ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون قراءة المزيد

مقادير سلطة الفواكه بالحليب المكثف ثمرة برتقال صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات كوب (200 جم) أناناس مقطع مكعبات 2 ثمرة كيوي مقشر ومقطع مكعبات ثمرة تفاح صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات كوب (200 جم) فراولة مقطعة مكعبات ½ كوب (100 جم) توت أحمر ½ كوب (100 جم) توت أسود ½ كوب (100 جم) حبات رمان ½ كوب (100 جم) حليب مكثف ومحلى ¼ كوب (50 جم) كريمة مخفوقة ¼ كوب (50 جم) جبن كريمي صوص فراولة وكريمة مخفوقة للزينة   تحضير سلطة الفواكه بالحليب المكثف في وعاء، ضعي الجبن والحليب المكثف، واخفقيهما بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين. أضيفي الكريمة المخفوقة، وقلبي بالملعقة من قراءة المزيد

كاري دجاج هندي مع خبز النان، وصفة لذيذة من طبخات الدجاج المطبخ الهندي، جربيها بنفسك وأخبرينا عن رأيك!. مقادير كاري دجاج هندي مع خبز النان – لتحضير كاري الدجاج : زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) الثوم : فصّان (مهروس) بودرة الكاري : 3 ملاعق كبيرة القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) بابريكا : ملعقة صغيرة ورق غار : 1 ورقة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) سكر : نصف ملعقة صغيرة (أبيض) ملح : حسب الرغبة صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات) معجون الطماطم : ملعقة كبيرة لبن زبادي : كوب حليب جوز الهند قراءة المزيد

سمبوسة هندية بالخضار .. من المعروف بأن المطبخ الهندي زاخر بالمأكولات اللذيذة، جربي تحضير السمبوسة الهندية المحشوة بالخضار الشهية . مقادير سمبوسة هندية بالخضار – للعجينة : دقيق : كوبان ونصف بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة الماء : كوب الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة الزيت : غزير (للقلي) – للحشو : الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفرومًا فرمًا ناعمًا) الثوم : فصّان (مفرومًا فرمًا ناعمًا) الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) فلفل أخضر حار : 1 حبة (مُقطَّع إلى مُكعَّبات صغيرة) الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ) كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة البازيلاء قراءة المزيد

مندي اللحم .. حضري مع مطبخ سيدتي أشهى وألذ أطباق الأرز البسمتي لعائلتك، وقدمي لهم لوجبة غداء مميزة مندي اللحم بأسهل طريقة وبالطعم الأصلي للمندي . مقادير مندي اللحم – أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)  – الماء : 3 أكواب ونصف  – اللحم : كيلو (طازج)  – الكمون : ملعقة صغيرة  – فلفل أسود : ملعقة صغيرة  – كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة  – الكركم : ملعقة صغيرة  – ملح : ملعقة كبيرة  طريقة تحضير مندي اللحم 1. تبلي اللحم بنصف كمية الملح والفلفل والكركم والكزبرة والكمون. 2. ضعي الأرز في طبق الفرن وتبليه بباقي كمية البهارات. 3. ضعي قراءة المزيد

دجاج محمر مع الخضار والثوم .. يعدّ الدجاج من أكثر اللحوم المرغوبة على المائدة العربية، تعلمي طريقة تحضير أطيب دجاج محمر مع تشكيلة من الخضار المميزة والشهية. مقادير دجاج محمر مع الخضار والثوم – الدجاج : دجاجة (مقطع ومنظف)  – الثوم : رأس (مقطع من النصف)  – الكوسا : 1 حبة (مقطع دوائر)  – الطماطم الكرزية : كوب  – البصل : 1 حبة (مفروم)  – البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)  – زيت الزيتون : ربع كوب  – عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة  – الماء : ربع كوب  – ملح : ملعقة صغيرة  – بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة  – فلفل أسود : قراءة المزيد

المسقعة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، ويعشها الكبار والصغار، ويمكن أن تقدم بالخل والثوم، أو باللحم المفروم، أو البشاميل، فهناك طرق عديدة لتحضيرها. وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل المسقعة بالجمبري. المكونات:- جمبرى مقشر كاليمارى مقطع ملح وفلفل وكمون وشطة بصلة مقطعة ثوم مفروم زيت باذنجان رومى مقطع مكعبات ومحمر في الزيت بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة في الزيت عصير طماطم بقسماط شرائح طماطم مقطعة كرفس مقطع الطريقة:- نضع البصل في طاسة بها زيت على النار ونشوحه ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف الجمبرى والكاليمارى، ونقلب معا على النار ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل ونترك الخليط على النار حتى يتجانس الخليط، قراءة المزيد

طريقة عمل الريش الضاني.. في عيد الأضحى تتصاعد أبخرة الشواء من معظم البيوت، ويحرص الكثيرون على تنظيم حفلات الشواء مع الأهل والأصدقاء، ويقع على كاهل ربة البيت تحضير اللحم وتتبيله، ولذلك تحاول كل ربة بيت أن تجيد تتبيلة مميزة، تنافس بها المحال الكبرى. وتساعدك الشيف آسيا عثمان في عمل ذلك، من خلال تقديمها طريقة عمل الريش الضاني، كأشهر محال الكباب. المكونات : 800 جرام ريش ضاني 3 ملاعق كبيرة زبدة ملعقتين كبيرتين دبس الرمان ملعقتين كبيرتين دقيق ملعقة كبيرة نشا كوبين مرق لحم نصف كوب كريما ملح وفلفل رشة جوزة الطيب ملعقتين كبيرتين حبوب الفلفل الأخضر ملعقتين كبيرتين زيت قطفة قراءة المزيد

طريقة عمل الكباب المشوى.. الكباب المشوى أكلة شهية يعشقها الكبار والصغار، وعادة يتم تناوله في المطاعم، ولكن في عيد الأضحى المبارك، تحرص ربات البيوت على تحضيره في المنزل. وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الكباب المشوى. المكونات:- كيلو لحم بتلو مقطع شرائح بالاتفاق مع الجزار على أنه للشوى التتبيلة 2 بصلة مبشورة 2 أو 3 ليمونات ملح فلفل بهارات قرفة ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة زيت ورق لورا طريقة عمل الكباب المشوى نخلط مكونات التتبيلة معا، ثم ننقع شرائح اللحم بها، ونتركها لمدة 24 ساعة في التتبيلة أي يوم كامل، ثم نخرجه من التتبيلة ونزيل أى بصل من قراءة المزيد

الفتة المصرية الشهيرة بالثوم والخل واللحم الضأن طبق رئيسى على مائدة أول أيام عيد الأضحى المبارك بدون طبق الفتة ليس هناك معنى للعيد إليك طريقة تحضيرها بطرق مختلفة لأمهر الشيفات فتة اللحم بالخضار للشيف إلهام فتحى المقادير.. 1 كيلو من اللحم 2 ل من الماء 3 مكعبات من مرق اللحم بصل المقطع لجوانح جزر المقطع دوائر كراث المقطع شرائح كرفس 2 فص ثوم مهروس 50 ج من اللوز المقطع والمحمص 4 أغصان من إكليل الجبل فلفل أسود ملح 30 ج من زيت الزيتون 30 ج من زيت الذرة 500 ج من أرز بسمتي 1 ملعقة كبيرة من الزبيب 50 ج قراءة المزيد

تشعر الكثير من ربات البيوت بالملل من تقديم اللحمة على سفرتهم اليومية خلال هذه الفترة التى نعيش فيها أيام عيد الاضحي المبارك، لذا تلجأ الكثير منهن إلى تقديم أطباق واكلات مختلفة على سفرتهن اليومية، خاصة وأنه ليس كل الأفراد يفضلون تناول اللحم، فإليك اليوم طريقة عمل الجمبرى بالزبدة والثوم، وفقاً لما ذكر على موقع “TMZ”. المكونات: – نصف جمبرى مقشر. – 8 ملاعق كبيرة زبدة. ملح وفلفل أسود. 5 فصوص ثوم مفروم. – ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم. طريقة التحضير : – يتم إذابة 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفى الجمبرى والملح والفلفل، قراءة المزيد