التصنيف: المطبخ

طريقة عمل ليالي لبنان .. ليالي لبنان من الحلويات اللذيذة والمميزة، وهي من الحلويات الباردة الشهيرة في بلاد الشام. وتعتمد في طريقة عملها على استخدام دقيق السميد مع القشدة، كما أن المكسرات مكون أساسي أيضا في ليالي لبنان. وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل ألذ وأسرع ليالي لبنان بالموز، والتي يمكنك عملها لأطفالك. مدة التحضير 10 دقيقةمدة الطهي 15 دقيقةالمقادير: كوب السميد الناعم سيمولينا 3 كوب لبن علبة قشدة صغيرة 2 عدد موز 2 عدد بيض 1/2 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة ماء زهر مكونات الكريمة 2 باكت كريم شانتيه بودر علبة قشدة صغيرة 1/2 كوب لبن خطوات قراءة المزيد

يعتبر الفشار من أكثر المسليات لذيذة الطعم، فهو له شعبية واسعة بين الصغار والكبار، ويعتبر طبقا رائعا في أوقات السهرات والتجمعات العائلية خاصة مع دعوات البقاء في المنزل لمواجهة أزمة كورونا. ويُنصح بتناول الفشار نظرا للفوائد العديدة التي يحتوي عليها، هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها إعداد البشار وبنكهات مختلفة يمكن شراؤها من الأسواق والمحال الخاصة. المقادير كوب من حبوب الذرة 2 كوب سكر بني 2 ملعقة كبيرة عسل ربع كوب زبدة لينة 4 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح خطوات التحضير يسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وتدهن الصينية قراءة المزيد

سلطة القرنبيط بالخضار لمحبي القرنبيط قدِّمي منه ألذ الأطباق الجانبية الشهية واللذيذة مع تشكيلة من الضاني بطبقة الدقة وحوليه لطبق رئيسي ومفيد للصحة. المقادير 4 شرائح لحم ضأن مخلي 600 جرام قرنبيط مقطع زهيرات 1/2 كوب ورق كزبرة 1/2 كوب بذور قرع محمصة ثمرة جزر متوسطة مقطعة عصا في حجم أعواد الثقاب ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة شرائح رقيقة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة دقُة حارة زيت زيتون خطوات التحضير 1- يدهن اللحم بالزيت ويقلب في الدقة في طبق ضحل ليغطي ثم تسخن الشواية على نار عالية ويشوي عليه اللحم لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى قراءة المزيد

طريقة عمل مكرونة الفريدو.. كرونة الفريدو إحدى وصفات المطبخ الإيطالى المميز، وهي طريقة سهلة وبسيطة، كما أنها من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية، والمفيدة لك، ولأطفالك ويمكنك إضافة الدجاج أو اللحم والسبانخ والزيتون للطبق.. إليك طريقة عمل مكرونة الفريدو المشهورة في المطاعم لمائدتك لتحضيرها فى دقائق معدودة. مقادير عمل مكرونة الفريدو كيس مكرونة قلم مسلوقة ملعقة زبدة صدور دجاج 1/2 كوب كريمة طهى 1/2 كوب لبن حليب ملح وفلفل أبيض وريحان وزعتر 1/4 كوب جبنة موتزارلا طريقة عمل مكرونة الفريدو نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع بها الزيت والزبد والبصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف المشروم والدجاج . ونقلب حتى قراءة المزيد

المقادير – طحين : 2 كوب – ملح : نصف ملعقة صغيرة – البيض : 2 حبة – الماء : ملعقة صغيرة – البصل : 1 حبة (مفروم) – لحم مفروم : 500 غراماً – ملح : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة – الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون) – الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس) – لبن زبادي : كوب طريقة التحضير اخلطي الطحين مع الملح اضيفي البيض و ملعقة الماء و اخلطي جيدا باليد على طريقة العجن حتى تتكون عجينة طرية متماسكة غطي العجين و اتركيه لمدة قراءة المزيد

المقادير – الدجاج : دجاجة (كاملة غير مقطعة / منظفة) – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة – بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة – النعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم) – عصير الليمون : ربع كوب – ملح : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – لبن زبادي : ربع كوب – بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة – الثوم : 3 فصوص (مهروس) طريقة التحضير اخلطي اللبن الزبادي مع الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبهارات المشكلة في طبق كبير. أضيفي بشر الليمون والنعنع المفروم وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي جيداً. ضعي الدجاج في قراءة المزيد

المقادير – لحم البفتاك : 1 كيلو – البصل : 4 حبات – الثوم : 8 فصوص – فليفلة : 6 حبات (طازجة) – الزنجبيل : 80 غراماً – العقدة الصفراء : ملعقتان صغيرتان – بابريكا : 2 ملعقة كبيرة – برش ليمون : ملعقة كبيرة (الحامض) – الزيزفون : 6 ورقات – عصير الليمون : 2 حبة (الحامض) – حليب جوز الهند : ليتر – الماء : 150 ميلليلتراً طريقة التحضير 1. في الخلاط، يطحن كلّ من البصل والثوم والفليفلة و”البابريكا” والزنجبيل والعقدة الصفراء والماء، حتى تتشكّل عجينة ناعمة. 2. يفرم اللحم، ويخلط مع نصف كمية العجينة. 3. توضع قراءة المزيد

المقادير – الأرز البني : كوب (مطبوخ بحسب التعليمات على العبوة) – البندورة الكرزية : كوبان – زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة – أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف) – ملح : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – الفاصولياء : 500 غراماً (فاصولياء خضراء منظفة) – صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة) – صلصة البيستو : ربع كوب طريقة التحضير 1. اسلقي الفاصوليا بكوبين ماء وصفيها ثم ضعيها بماء مثلج وصفيها مرة أخرى و اتركيها جانبا. 2. سخني الفرن على حرارة 400 درجة وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة. 3. ضعي البندورة في صينية مبطنة قراءة المزيد

يعتبر الكيك الرخامي أو الماربل كيك من وصفات الكيك المعروفة جدا، والمتميزة بألوانها المموجة بين اللونين الأبيض والأسود، جربي طريقة عمل التورتة الرخامية وقدميها لأولادك في المناسبات. المقادير فادج أبيض 5 بيضات 2 كوب دقيق 2 كوب سكر 1 كوب حليب 1 كوب زيت رشة فانيليا 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر رشة ملح فادج بني: 5 بيضات 2 كوب دقيق 2 كوب سكر 1 كوب حليب 1 كوب زيت ربع كوب كاكاو رشة فانيليا 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر رشة ملح الجلاس: 2 كوب سكر 4 معلقة كبيرة ماء 6 بياض بيضة نصف كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة رشة ملح قراءة المزيد

طريقة عمل أصابع زينب.. تُعد حلوى أصابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية، المكونه من السميد والدقيق، المقلية بالقطر (الشربات) وطعمها طيب ولذيذ. نستعرض طريقة عمل أصابع زينب: المقادير كوب دقيق نصف كوب سميد بسبوسة ربع فنجان زيت نصف كوب ماء ملعقة بيكنج بودر رشة ملح رشة خميرة فورية رشة فانيليا شربات وهو عبارة عن 2 كوب ماء و2 كوب سكر ونصف ليمونة طريقة عمل أصابع زينب نقدم اليوم لكى سيدتى طريقة سهلة لعمل أصابع زينب، من أشهى الحلويات الشرقية التى يعشفها الكثيرون: نخلط جميع المكونات ماعدا الزيت والماء، حيث نقلب المكونات أولا جيدا ثم نضع الزيت بالتدريج ونقلب وبعده قراءة المزيد

يعد برجر الفراخ من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص أطفالا وكبارا كما أنه وصفة مميزة يمكنك تحضيرها في ساندويتشات المدرسة لأبنائك من باب تغيير الروتين والأفكار التقليدية، لذا نقدم لك اليوم وصفة سهلة لعمل برجر الفراخ في المنزل. المقادير: 2 صدور دجاج مخلية “فراخ بانيه”، ملعقة كبيرة نشا، ملعقة ونصف كبيرة بقسماط مطحون، ملعقة كبيرة ثوم بودرة، ملعقة كبيرة بصل بودرة، ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل طريقة عمل برجر الفراخ: – نضع صدور الدجاج المخلية في الكبة. – نضع عليها كافة المكونات السابقة، ونخلطهم جميعاً جيداً حتى يتماسكوا ويتحولوا لعجينة. – نحضر غطاء “برطمان” قراءة المزيد

المقادير – خس روماني : 1 حبة (مفروم خشن) – صدر الدجاج : 1 حبة (بدون جلد وعظم) – البندورة الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف) – ذرة اصفر معلب : نصف كوب (مغسولة ومصفاة) – الفاصوليا الحمراء : نصف كوب (معلبة مغسولة ومصفاة) – البصل الأخضر : 2 عود (مفروم) – الأفوكادو : 1 حبة (صغيرة مقطعة أرباع) – المايونيز : ملعقة كبيرة (لصلصة الرانش والباربكيو) – لبن زبادي : ملعقة كبيرة (لصلصة الرانش والباربكيو) – صلصة الباربيكيو : ملعقة كبيرة (لصلصة الرانش والباربكيو) – عصير الليمون : ملعقتان صغيرتان (لصلصة الرانش والباربكيو) – صلصة الرانش الجاهزة : ملعقتان قراءة المزيد

وصفة تشيز كيك .. التشيز كيك من الحلويات الغربية اللذيذة، والتي لاقت إعجابا كبيرا في مصر، وتباع في محلات الحلويات بأسعار قد لا تناسب الكثير من الأسر، ولذلك تحاول ربات البيوت إعدادها في البيت، للتوفير في الميزانية، والاستمتاع به. وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل تشيز كيك كأشهر المحلات، كما أنها لن تكلف الكثير. المقادير: 200جرام من الجبن الكريمي نصف كوب من الكريما الحامضة قطرات من الملون الوردي قطرات من الملون الأحمر 100جرام من البسكويت المطحون 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة نصف كوب من السكر ملعقة صغيرة من الفانيلا ملعقتين كبيرتين من مربى الفراولة أو التوت الطريقة: قراءة المزيد

المقادير – لتتبيلة صدور الدجاج : صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات) ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة بودرة الثوم : ملعقة صغيرة الكركم : ملعقة صغيرة بابريكا : ملعقة صغيرة بهار الكاري : ملعقة صغيرة الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس) عصير الليمون : ملعقة كبيرة لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة الزبدة : ملعقة كبيرة – مقادير الصوص : الزبدة : 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون : ملعقة كبيرة البصل : كوب (مفروم) الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس) صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند : كوب قراءة المزيد

طريقة عمل ليزي كيك .. الليزي كيك، وتعني تسميته “كيك المرأة الكسولة”، لأنه من أنواع الكيك السريعة التي لا تحتاج إلى الفرن، ويتم عملها ببقايا البسكويت، وأي حشوات من مكسرات أو شيكولاتة، ويمكن للأم أن تحضرها بمكونات بسيطة وغير مكلفة، كما يمكن أن يساعدها الأبناء في عملها، لتكون فرصة لقضاء يوم مختلف، كما أنها تصلح للعزومات، وفي الحفلات وأعياد الميلاد. ونقدم طريقة عمل ليزي كيك بطريقة الشيف سالي فؤاد، وهي بالقهوة التركي والشيكولاتة. المقادير : ملعقة صغيرة قهوة تركي ملعقة صغيرة حبهان 100جرام زبدة 100 مل لبن مكثف محلى 100 ملل كريمة الخفق السائلة 250 جرام شيكولاتة بيضاء مبشورة بسكويت قراءة المزيد

طريقة عمل شوربة اللوز.. الشوربة من الأطباق الرئيسية التى تحرص الأمهات وربات المنازل على تواجدها دائما على المائدة من أجل وجبة متكاملة وصحية لأسرتها. تفضل أغلب الأمهات أعداد الوجبات الشهية ذات القيمة الغذائية العالية التى تمنح أبناءها الفيتامينات والمعادن الأزمة لتعزيز جهاز المناعة لديهم، واليوم نقدم لكم طريقة عمل شوربة اللوز . طريقة عمل شوربة اللوز مقادير عمل شوربة اللوز 3 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة سمن 1 لتر مرق الدجاج 1 رشة ملح 1 كوب لبن كامل الدسم 1 رشة فلفل أسود مطحون 1 كوب لوز مقشر ومقسم لأنصاف 1 رشة جوزة الطيب طريقة عمل شوربة اللوز ضعى قراءة المزيد

طريقة عمل الكفتة .. الكفتة من الأكلات السريعة السهلة، والتي تستسهلها الكثير من ستات البيوت، وتقدمها مع الأرز أو المكرونة، وهناك الكثير من الطرق لعمل الكفتة، وتحاول معظم ستات البيوت البحث عن طرق جديدة ومبتكرة لمعلها، وتقديمها لأفراد أسرتها، خاصة للأطفال الصغار، حتى لا يصابوا بالملل من الأصناف التقليدية. وتقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمل الكفنة بالطحينة، وهي من الوصفات اللذيذة، وسهلة التحضير. مدة التحضير: ٢٥ دقيقة مدة الطهي : ٣٠ دقيقة يكفي لـ ٦ اشخاص المكونات: كيلو لحم، مفروم ١/٢ حبّة بصل، مفروم ٤ ملاعق كبيرة بقدونس، مفروم ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب قراءة المزيد

جربي طريقة عمل حساء الجبن اللذيذة والشهية بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة جدا. المقادير 2 بطاطا 2 بصل 1 باقة كزبرة 150 جرام جبنة بيضاء بقايا عظام الدجاج 1 فص ثوم 50 جرام زبدة ملح و بهار حسب الحاجة 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 لتر ماء خطوات التحضير : في إناء كبير على النار توضع الزبدة و عظام الدجاج و البصل المفروم ومكعبات البطاطا وفص الثوم وباقة الكزبرة والبهارات والماء ثم يغطى القدر ويترك ليغلي . ثم يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي بدون الدجاج جيداً ثم تنزع باقة الكزبرة وتوضع جانباً . يفتت الدجاج و يوضع فوق قراءة المزيد

طريقة عمل الشاورما.. الشاورما من الأكلات السورية الشهيرة، إلا أنها في حقيقة الأمر تركية الأصل، وبدأت تنتشر في بلدان العالم العربي على مر الزمان، حتى وصلت إلينا في مصر، وأصبحت من أشهى الأكلات السريعة، والموجودة في جميع المطاعم، إلا أن الكثير من ستات البيوت تفضل تحضيرها في البيت؛ لضمان سلامة مكوناتها. وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الشاورما التركية، وكذلك طريقة عمل خبز الشاورما. طريقة عمل خبز الشاورما: ٣/٤ كوب دقيق فاخر، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر، ٣ ملاعق كبيرة ، زيت زيتون، ١/٢ كوب ماء ساخن. طريقة التحضير: – يمزج الدقيق مع الملح قراءة المزيد

المقادير – دقيق : كوب وربع (عجينة التارت) – الزبدة : نصف كوب (قطع بدرجة حرارة الغرفة، عجينة التارت) – البيض : 1 حبة (عجينة التارت) – الفانيليا : ملعقة صغيرة (عجينة التارت) – ملح : نصف ملعقة صغيرة (عجينة التارت) – سكر : ثلاث أرباع الكوب (عجينة التارت) – بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة (عجينة التارت) – زبادي : ملعقة كبيرة (لتتماسك العجينة، عجينة التارت) – النشاء : ملعقتان (مذوبة في 3 ملاعق ماء، للحشوة) – الماء : ربع كوب (للحشوة) – التوت : كوب (طازج، للحشوة) – سكر : 3 ملاعق كبيرة (للحشوة) – عصير الليمون : قراءة المزيد

المقادير – للحم : لحم غنم : 1 كيلو (مُقطَّع إلى أربع قطع) هيل : 2 ملعقة كبيرة (حبّ) ورق غار : 3 أوراق القرفة : 2 عود البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطّع إلى شرائح) – للأرز : الأرز المصريّ : 2 كوب (طويل الحبَّة) الأرز الأمريكي : كوب السمن البلدي : 2 ملعقة كبيرة مرق اللحم : 6 اكواب ملح : ملعقة صغيرة الكركم : 2 ملعقة صغيرة الزيت النباتي : ملعقة كبيرة – للتقديم : لبن جميد : قطعة (مكعب جميد) لبن : 2 كوب خبز الصاج : 2 رغيف بقدونس : 3 ملاعق كبيرة قراءة المزيد

المكمورة من الأطباق الأردنية الشعبية المشهورة والشهية التي غالباً ما تقدم في المناسبات والأعياد لأنها تضيف مظهراً جميلاً لمائدتك وتحضيرها على الرغم من أنه يحتاج بعض الوقت والجهد إلا أن مذاقها يستحق ذلك وفي هذه الوصفة نقدم لكم أبسط طريقة لتحضير المكمورة الأردنية في بيتكم أينما كنتم وبنفس الطعم الأصلي للطبق الذي هو عبارة عن طبقات من العجين التي تمد باستخدام زيت الزيتون وفيها بصل محمّر بزيت الزيتون وطبقتين من الدجاج، توضع في الصينية بالفرن حتى تنضج وتُقدم . مدة التحضير:  30 دقائق مدة الطبخ:  2 ساعات 15 دقائق الوقت الاجمالي:  2 ساعات 45 دقائق المقادير لتحضير العجينة: 4 كأس دقيق أبيض 1 قراءة المزيد

المقادير – الروبيان : 4 pcs (المقشر) – الهامور : 4 pcs (فيليه) – زيت الزيتون : 10 ml – ملح : رشّة (حسب الرغبة) – فلفل ابيض : رشّة (حسب الرغبة) – الثوم : 3 pcs – عصير الليمون : 10 ml – السلمون : 4 pcs طريقة التحضير 1. يتبل الروبيان وسمك السالمون والهامور بالملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون. 2. يوضع الروبيان وسمك السلمون في إناء مغطى بالبراد لمدة تتراوح ما بين ساعة وساعة ونصف حتى يتبل جيداً. 3. ثم يشك بالشيش الخشب ويشوى على الشواية الكهربائية على الجانبين ما بين 5-10 دقائق. 4. يوضع قراءة المزيد

المقادير – الزبدة : 200 غم (طرية) – سكر : كوب ونصف – البيض : 2 حبة – الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة – طحين : 2 كوب – بودرة الكاكاو : ثلثان الكوب – بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة – ملح : ربع ملعقة صغيرة – رقائق الشوكولاته : 2 كوب – الجوز : نصف كوب (مفروم خشن) طريقة التحضير 1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة. 2. اخفقي الزبدة والسكر والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية في وعاء حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً. 3. اخلطي الكاكاو البودرة والطحين والبيكنج صودا والملح. 4. أضيفي خليط الطحين لخليط البيض والزبدة قراءة المزيد

طريقة عمل توست الدجاج بالبشاميل .. توست الدجاج بالبشاميل من ألذ الوجبات التي يفضلها شعوب مختلفة حول العالم، وتقدم كطبق رئيسي كما تتميز هذه الوصفة بتعدد طرق تحضيرها من دولة لأخرى ومن بيت لأخر، كما تختلف توابلها في طريقة إعدادها. نعرض لكي طريقة عمل توست الدجاج بالبشاميل من الطرق اللذيذة لتسعدي بها أولادك وأسرتك. المقادير المقادير والمكونات: 2 قطعة صدور الدجاج (مقطع مكعبات). زيت نباتي للقلي (حسب الحاجة). بهارات دجاج مشكلة (حسب الرغبة). 500 ملل كريمة الطبخ. 250 ملل شوربة الدجاج. ظرف بودرة البشاميل. رشة بودرة البصل والحبق الجاف. 7 شرائح توست. 6 شرائح جبن موزاريلا. كوب جبن موزاريلا (مبشورة). طريقة عمل توست قراءة المزيد