تعتبر بروتينات الصويا بديلاً صحيا أكثر من اللحوم، وذلك وفقا لتقرير نشر على موقع boldsky، وتشمل المنتجات التى تحتوى على الصويا التوفو، حليب الصويا، فول الصويا.
فوائد برويتن الصويا
1- يساعد على بناء العضلات
يوفر بروتين الصويا العديد من الأحماض الأمينية التي يتطلبها الجسم ، وقد كشفت العديد من الأبحاث أنه على الرغم من أن تلك الأنواع من الأحماض الأمينية تساعد في بناء العضلات، ولكن بروتينات الصويا ليست فعالة بنفس فعالية المصادر الأخرى للبروتينات مثل بروتين الموجود باللبن، ولكن تناول منتجات الألبان إلى جانب بروتين الصويا يعطى نتائج أكثر فعالية.
2- يساعد على إنقاص الوزن
وفقا للدراسات العلمية فإن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات تساعد فى إنقاص الوزن ينطبق الأمر كذلك على بروتينات الصويا.
3- يعزز من صحة القلب
كشفت دراسات مختلفة أن الصويا يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيئ ويزيد من مستويات الكولسترول الجيد فى الدم، بالإضافة إلى المساعدة فى خفض مستويات الدهون الثلاثية أيضا.
4- قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان
قد يحتوي الصويا على مادة الايسوفلافون المماثل لهرمون الاستروجين، تحتوى أطعمة الصويا على الايسوفلافون وبالتالى فأنها تمتلك خصائص مضادات الاستروجين.
الأثار الجانبية من الصويا
1- يقلل من قدرة الجسم على امتصاص المعادن
تحتوي بروتينات الصويا على مركبات مضادة للأكسدة تسمى الفايتات، هذه المركبات تقلل من قدرة الجسم على امتصاص المعادن التي يمكن أن تؤثر على الجسم بشكل سلبي على المدى الطويل.
2- قد يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية
تلعب الغدة الدرقية دور فى تحويل اليود الموجود في الغذاء إلى هرمونات الغدة الدرقية ، مركبات الايسوفلافون الموجود في أغذية الصويا قد تعطل عمل الغدة الدرقية وتؤثر على إنتاج هرمونات T4 و T3 الخاصة بالغدة الدرقية.
3- قد يعطل التوازن الهرموني في الجسم
يحتوي فول الصويا على المركبات الكيميائية النباتية الموجودة في النباتات ، والتي لها خصائص مشابهة لهرمون الاستروجينقد يعمل الاستروجين النباتي الموجود في أغذية الصويا على الإخلال بالتوازن الهرموني للجسم.
