المقادير:
– كيلو جرام من شاورما لحم العجل.
– ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب.
– ملعقة متوسطة من السمن النباتي.
– ثوم مفروم ناعماً.
– حبهان مطحون ناعماً.
– فلفل أخضر حار من أربع إلى ست حبات.
– ملعقتا خل أبيض متوسطتان.
– فلفلة حمراء حلوة.
– نصف كوب بصل أخضر.
– فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار نصف سلق.
– ملعقة متوسطة دقيق أو نشا.
الطريقة:
– يغسل اللحم جيداً، ويقلب مع البصل الأخضر في السمن ويتبل.
– يترك لمدة عشر دقائق على نار عالية ثم تخفض النار ويضاف إليه الفلفلة الحلوة والفاصولياء الخضراء المسلوقة نصف سلق على البخار وملعقة النشا وكوب ماء.
– ويترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج.
– يقدم مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة والخبز العربي.
