طريقة إعداد سلاطة الخيار التايلاندية لعشاق النكهات الحارة
سلاطة الخيار التايلاندية، منعشة وحارة وذات نكهات قوية، تقدمها اليوم الشيف راشيل كارتر لعشاق النكهات الحارة.
المكونات:
كيلو خيار مقطع
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح
2 ملعقة طعام الفول السوداني المحمص المفروم
ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة
مقادير الصلصة:
2 ملاعق طعام من السكر
2 ملعقة ماء
4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل التايلاندية الحار/ الحلو
ملعقة طعام من خل التفاح
الطريقة:
-يضاف الملح إلى الخيار، ويخلط جيدا، ويوضع جانبا في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
-في هذه الأثناء، تصنع الصلصة، من خلال خلط المكونات في وعاء صغيرة على النار حتى تصبح كثيفة، ثم تترك لتبرد.
-يغسل الخيار، ويقلب مع البصل والصلصة.
-يرش بالفول السوداني والكزبرة، ويقدم فورا.
