المقادير
كوب دقيق
1/ 4 ملعقه صغيرة ملح
ماء
1/4 كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومه
فصين ثوم
ملح وفلفل
جوزه الطيب
100 جرام صنوبر محمر
علبتين زبادي
ملعقه نشا
الطريقة
نخلط الدقيق والملح والماء للحصول علي عجينة متماسكة.
نعصج اللحم المفروم مع البصل والثوم في ملعقه زيت ونضيف الملح والفلفل وجوزه الطيب ثم الصنوبر .
تفرد العجينة، وتقطع بقطاعة صغيرة ،وتحشي ثم تلف وتغلق علي شكل قبعة ،وتشمع بالفرن.
نحضر صوص اللبن بخلط الزبادي مع ملعقة نشا مذوبة في ربع كوب ماء ، ويحرك جيدا علي نار هادئة ، ثم بعد ذلك ننزل الشيش برك في الصوص لمده خمس دقائق.
عند التقديم نحمر فص ثوم في ملعقه زبده ورشه كزبره خضراء ونزين به وجهه الطبق مع الصنوبر.
