يشتهر المطبخ الإيطالي بأشهى المأكولات اخترنا لكِ منه طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج لتتعلميه معنا وتعديه في مطبخك بسهولة، تعرفي على الطريقة معنا وفقًا لموقع «جست فوود».
المكونات
نصف كيلو معكرونة إسباجتىِ أو قلم، مَسلوقة ومصفاة.
2 صدر دجاج خالٍ من الجلد والعظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
4 حبات طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
فصان ثوم كبير الحجم مَفرىِ ناعمًا.
كوب مَرق دجاج.
ملعقتان معجون طماطم
نصف كوب جبن موتزاريلا مَبشور.
ربع كوب جبن بارميزيان مَبشور.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
– يسخن الفرن على حرارة متوسطة ثم يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المَفروم، ويقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح شفافًا.
– يضاف الثوم إلى البصل، ويقلب الخليط لمدة 30 ثانية أو حتى تظهر رائحته.
– تضاف مُكعبات لحم الدجاج إلى خليط البصل، ويقلب الخليط من وقت إلى آخر لمدة 6 دقائق أو حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي الفاتح.
– تضاف مكعبات الطماطم والصلصة والمرق والبهار والملح والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج ويقلب جيدًا، ثم يغطى ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يَغلظ قوام الصلصة قليلاً.
– ترفع الصلصة من على النار، وتضاف إليها المعكرونة المسلوقة ونوعىِّ الجبن المبشور، وتقلب جيدًا بواسطة شوكة كبيرة، ثم يسكب الخليط فى صينية فخارية أو بايركس متوسطة الحجم.
– توضع الصينية على الرف الأوسط من الفرن، وتترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن وتَتماسك المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.
