المطبخ

وفري في رمضان: طريقة عمل الطحينة الخام (صور)

وفري في رمضان: طريقة عمل الطحينة الخام (صور) الطحينة تصوير : آخرون

لا داعِ لشراء كل المنتجات من السوق، ليست فقط بسبب ارتفاع أسعارها بشكل مبالغ فيه، ولكن لأن المنتج المنزلي آمن ولا يحتوي على مواد حافظة.

إليك مكونات الطحينة الخام:

1 كوب من بذور السمسم

½ كوب من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي)

½ ملعقة ملح

½ ملعقة كمون

1 عصير ليمون

½ كوب ماء

طريقة التحضير:

– توضع بذور السمسم في وعاء مسطح وترفع على نار متوسطة وتُقلب لمدة 5 دقائق.

Begin by toasting the sesame seeds over medium-high heat for about 5 minutes, stirring frequently to make sure the seeds don't burn.

– توضع بذور السمسم المُحمصة داخل الخلاط، ويضاف لها كمية الزيت، ويمكن زيادة الكمية للوصول إلى القوام المناسب، وهنا تكون انتهت مرحلة الحصول على الطحينة الخام.

Add toasted sesame seeds to a food processor or blender and add 1/4 cup of olive oil. The higher the quality blade you have, the easier this process will be. Let the sesame cool for about 5 minutes before blending.

– يضاف الماء و الملح و الكمون وعصير الليمون للطحينة ثم تُصفى حتى لا يكون هناك بذور واضحة داخل الطحينة.

Give the sesame seeds a whirl. It will probably look lumpy like this, make sure to add liquid to thin it out.

Add cumin, lemon juice, grapeseed oil, water, and salt. Adjust to taste and desired consistency—if you like your tahini thin, make sure to add lots of liquid!

Your tahini may still too thick and have whole seeds. Using a spoon, press down the mixture along a sieve, which will only funnel through the liquid.

Gawk at your homemade tahini sauce! Use to top on salads, as a dip, or just eat it by the spoon!

طحينة سلطة كمون طباعه أرسل لصديق

زر الذهاب إلى الأعلى