طريقة عمل المكرونة بالخضار والموتزاريللا

المقادير

400 جرام مكرونة

2 حبة بصل مفرية

5 فص ثوم مهروس

2 حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة

1 كوب ذرة

2 فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة

1 علبة فطر مقطع

5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

ملح وفلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زعتر

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة كاري

2 مكعب مرق دجاج

1/2 ليتر ماء ساخن لإذابة المرق

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

للتقديم

1/2 كوب جبنة موتزاريللا مبشورة

أوراق ريحان

طريقة التحضير

سخني الزيت في وعاء للطهي وأضيفي البصل حتى يذبل ثم الثوم مع التحريك.

ضيفي الفطر والجزر وقلبي عدة دقائق ثم ضيفي معجون الطماطم.

ضيفي المرق والملح والفلفل والبهارات واتركيها 10 دقائق على نار متوسطة حتى يقترب الجزرمن النضج.

ضيفي الذرة والفلفل الرومي واتركي الخليط يغلي 5 دقائق فقط.

اسلقي المكرونة في ماء يغلي وملح وقبل النضج ب3 دقائق ضعيها في مصفاة.

ضيفي المكرونة للصلصة على النار لتغلي 3 دقائق أخرى وتتشرب من الصلصة.

ضعيها في طبق التقديم ورشي الجبنة الموتزاريللا على الوجه وأوراق الريحان وقدميها ساخنة.