دائما تبحث كل ربة بيت عن أفضل أنواع الحلوى التي يمكنها أن تصنعها بنفسها، للتوفير في الميزانية، على أن تكون نتائجها مضمونة، وطعمها لذيذ، لإدخال البهجة على نفوس أفراد أسرتها.
وتساعدك الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، في تحقيق هذه الأمنية، بتقديمها أسهل وصفة لعمل الكعك اللذيذ، والاقتصادي.
المقادير:
250 جرام زبدة أو سمن (كوب وربع )
بيضة
كوب سكر بودرة
2 ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
دقيق حسب حاجة العجينة ( نحو كوبين ونصف أو ثلاثة )
كوب مكسرات مجروشة محمصة
ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
نضع الزبدة الطرية في إناء عميق كبير، وتخفق دقيقة.
نضيف سكر البودرة، ونخفق حتى يصبح الخليط فاتحا وهشا وكريميا.
نفصل الصفار عن البياض، ونضيف الصفار لخليط الزبدة والسكر، مع الفانيليا ونخفق.
نضيف كوب دقيق مع البيكنج بودر، ونخلط ونضيف كوب دقيق آخر
ونخلط ثم نصف كوب دقيق آخر، حتى تصبح العجينة سهلة.
تشكل العجينة على هيئة “رول”، ونقطعه قطع متساوية، بحجم حبة البرتقال الصغيرة، ونشكل كل قطعة على هيئة كرة.
نضع بياض البيضة في إناء، وفي طبق آخر نخلط كوب المكسرات المجروشة مع ملعقة السكر الكبيرة.
نأخذ قطعة العجينة، ونغمس الوجه في البياض، ثم في المكسرات، ونرص القطع في صينية فرن، مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بينهم.
تخبز في فرن ساخن على 180 درجة نحو 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
