في هذا الجو شديد الحرارة يميل الأطفال لتناول المثلجات والآيس كريم، إلا أن الأصناف الجيدة ارتفعت أسعارها بشكل كبير، فأقل “بولة آيس كريم” الآن تجاوزت العشر جنيهات، مما يمثل عبئا ماديا على الكثير من الأسر البسيطة.
وحتى لا تحرمي أطفالك من طعم الآيس كريم المميز، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مذهلة لعمل آيس كريم بطعم الفراولة بأقل التكاليف.
المكوّنات:
500 جرام فراولة
كوب لبن زبادي بنكهة الفراولة أو سادة
ملعقة كبيرة عسل أبيض
طريقة العمل:
– قطّعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها في الفريزر حتى تتجمد تماما.
– أخرجي الفراولة من الثلاجة وضعيها في الخلاط الكهربائي.
– أضيفي اللبن الزبادي والعسل الأبيض.
– اخلطي حتى يتجانس الخليط.
– ضعي الخليط في علبة محكمة الإغلاق وادخليها إلى الفريزر لـ4 ساعات إضافية.
– قدّمي الأيس كريم مع الفاكهة أو في بسكويت الايس كريم.
– يمكن تزيين طبق الايس كريم بصوص الفراولة أو بمربى الفراولة.
ولعمل صوص الفراولة:
كيلو فراولة مغسولة ومقطعة.
كوب سكر.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 نقطة لون طعام أحمر.
طريقة التحضير:
على نار متوسطة ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.
بواسطة هرّاسة البطاطس اهرسي الفراولة جيدًا، أو الهاند بليندر أو الخلاط واتركي الخليط حتى يغلي.
صفي الفراولة جيدًا، ثم خذي السائل المُصفى، وضعيه على النار، واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
أضيفي لون الطعام وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا ليبرد.
يمكنكِ إضافة بعض الفراولة، إذا رغبتِ بقطع فراولة مع الصوص.
