تسعى الأمهات بشكل دائم إلى ابتكار أكلات جذابة لأولادهن، مليئة بالعناصر الغذائية المتكاملة ، بالإضافة إلى كونها لذيذة المذاق ، وفي هذا التقرير نقدم لكم طريقة عمل الأرانشينى وهو طبق إيطالي عبارة عن كرات أرز محشوة بالجبن والخضار.
المكونات :
3 اكواب من الماء المغلي أو المرق
2 كوب أرز
½ كوب من جبنة بارميزان مبشورة
½ كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
½ كوب جبنة شيدر
ملح وفلفل أسود
1 كوب من دقيق الذرة أو كوب بقسماط
زيت للقلي العميق
فلفل أخضر مبشور
طريقة عمل الأرانشينى
يضاف الأرز إلى ماء مغلى ويترك على نار مرتفعة .
اخفض درجة الحرارة حتى يمتص الأرز جميع السوائل.
يضاف جبن البارميزان المبشور ويتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.
ضع المزيج يبرد تماما
اضف جبنة الموتزاريلا وامزج جيداً.
خذ ملعقة كبيرة من خليط الأرز
ضع شرائح من الجبنة الشيدر والفلفل المقطع في المركز ثم شكلها على شكل كرات .
اخلط دقيق الذرة أو البقسماط مع الفلفل الأسود وقليل من الملح
جهز وعاء عميق به زيت للقلى.
ضع الكرات التى سبق تحضيرها في خليط الديق ثم ضع في الزيت ساخنا ولكن لا يغلى .
تقلى كل كرة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
لا تقلى أكثر من 3-4 كرات في وقت واحد .
قم بانتزاع الكرات من الزيت وضعها على منشفة ورقية.
يمكنك تقديمها مع أحد أنواع اللحوم.
