التجديد هو العلامة المميزة لهذه الوصفة التى تتكون من الخضار المشوى والتوست المحمص بالثوم، وخلال السطور التالية وفقا لموقعwomansday يمكن معرفة طريقة عمل الخضار المشوى على الخبز المحمص.
المكونات
3 حبات من الكوسة صغيرة الحجم ورفيعة
بصل أخضر
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
6 توست حجم كبير
فص ثوم كبير
ثمرة باذنجان
1/2 ليمونة
الطريقة:
قطعى الكوسة والباذنجان شرائح رفيعة بالطول، ثم ضعى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونتبل الخضراوات بالملح والفلفل الأسود، وعلى حرارة متوسطة ضعى الخضار، مع التقليب 3 دقائق لكل جانب، ضيفى البصل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح لين.
افرمى الثوم وضعيه على التوست مع دهانه بزيت الزيتون، ثم يشوى على النار فى طاسة تيفال، ثم ارفعيه وضعيه فى طبق التقديم وضعى الخضراوات على التوست بشكل ديكور بطبقة من الكوسة والباذنجان والبصل الأخضر، ثم رشى عصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
وتفيد هذه الوجبة فى توفير فيتامينات للجسم خاصة المتوافرة فى الخضراوات مثل الكوسة والحديد فى الباذنجان المشوى.
