المقادير :-
3 عدد طماطم (مقطعة مكعبات)
3 عدد فلفل أخضر حلو (و احمر و اصفر)
2 عدد بصلة مفرومة
2 عدد فص ثوم مهروس
2 كوب أرز عادى
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 حزمة أوراق الكرفس
1 معلقة صغيرة زعتر
1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
1 معلقة كبيرة زبدة
نصف كيلو سمك (كاليماري)
ربع كوب شبت
ربع كوب كزبرة خضراء
ربع كوب بقدونس طازج
الخطوات :-
هننزع قشرة الكاليمارى و نقطع البصل ناعماً ونشوحه فى زيت الزيتون على النار .
هنقطع الكاليمارى الصغير لوضعه فى الحشو مع الأرز ونضيفه للبصل مع الملح والفلفل الأبيض .
و بعدين هنضيف البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء المفرومة و صلصة الطماطم و الارز المغسول و ماء .
غطى الخلطة وإتركيها على النار لتنضج .أضيفى قبل تمام النضج الطماطم المقطعة مكعبات
قطعى بصل وبقدونس وكرفس وثوم وفلفل ألوان لنضع فى الحلة تحت الكلمارى المحشى .
هنضيف الزعتر الطازج للخليط و بعدين نحشى الكاليمارى بخلطة الأرز .
و نضع الكاليماري في الحلة و نضع عليه القليل من الصوص و الماء و نتركه حتى ينضج .
و بعدين هنكمل تسوية المتبق من خلطة الأرز بمفردها
قطعى الكاليمارى المحشى وقدميه مع حشوة الأرز بعد تمام نضجها زينى الطبق بشرائح الليمون .
