تناول طعام صحى أو “هيلثى” كما يعرف من الأشياء التى يهتم بها قطاع كبير من الأشخاص لأسباب مختلفة قد تكون مرضية أو رغبة فى انقاص الوزن على سبيل المثال، أو حتى رغبة فى التمتع بصحة جيدة وتناول أكل صحى ومفيد، ولأن الفراخ أو الدجاج من الأكلات التى يقبل عليها الكثير منا، نقدم لكم طريقة عمل صدور الفراخ المشوية بشكل صحى من مطبخ الشيف سلوى عبد المحسن.
المقادير:
1 1/2 صدور فراخ كل صدر 250ج
ملح
فلفل أسود
كارى بودر
كمون
ريحان
روز مارى
زعتر
بابريكا
هيل ناعم “حبهان”
عصير ليمون
طماطم
بصل
قرن فلفل حار
الطريقة:
يتم غسل الصدور بالماء والدقيق والملح، تصفيتهم من الماء.
افرمى الطماطم والبصل والفلفل، صم ضعى عليهم البهارات المذكورة مع عصير الليمون.
نضع صدور الفراخ فى الخليط السابق، ونتركها على الأقل ساعة حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
نحضر “الجريل” ويتم تسخينها جيدًا، ويتم دهنها بزيت الذرة، وبعدها نضع صدور الفراخ، ونقلبها حتى تمام النضج.
يتم تقديمها مع تزيين الطبق بأوراق الجرجير والبقدونس والخيار ونقدمها.
