المكونات
450 غرامًا من الكرواسون العادي المتبقي من وجبة سابقة.
250 غرامًا من الحليب.
عود قرفة وزن 3 غرامات.
فانيليا.
750 غرامًا من الكريمة المخفوقة.
250 غرامًا من السكر.
¼ كوب من الزبيب.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
ملعقتان صغيرتان من ماء زهرة البرتقال.
فستق مقطع.
4 بياض بيض.
125 غرامًا من السكر البودرة.
الطريقة
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
يكسر الكرواسون إلى قطع ويوضع في أكواب، ويضاف الزبيب.
يصب الحليب والكريمة في قدر وتضاف بذور الفانيليا وعود القرفة والسكر، ويسخن الخليط دون أن يغلي تمامًا، ثم يضاف ماء الزهر وماء زهرة البرتقال ويرفع عود القرفة، ويصب الخليط في الأكواب.
في وعاء يخلط بياض البيض إلى أن تتكون قمم جامدة، ثم يضاف السكر البودرة ويخلط إلى أن يصبح الخليط مثل المارينج.
تضاف ملعقة كبيرة من الفستق إلى أم علي، وتخبز في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، وبعدها تشغل مشواة الفرن ويحمر الوجه لمدة دقيقتين، ثم ترفع أم علي من الفرن وتترك لمدة خمس دقائق قبل أن تقدم دافئة.
<
p style=”text-align: justify;”>
