المقادير:
– دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع.
– 4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات.
– كوب عصير ليمون.
قليل من الصويا صوص.
قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق.
– ملح + فلفل أسود+ 1 بيض.
الطريقة:
1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.
2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما يكون المدة أطول يكون الطعم أطيب.
3 – نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.
4 – بعد القلي نضع الخليط في إناء يمكن وضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم والزنجبيل والصويا صوص وعصير الليمون.
5- نضع الخليط على النار حتى يستوى الدجاج ويجب أن لا نفتح الغطاء لكي لا يخرج البخار، ويقدم مع الأرز أو الخبز.
