المقادير
6 الي 8 أكياس اندومي
3 ملعقة كبيرة زبده
3 ملعقة كبيرة دقيق
ملح فلفل وجوزه الطيب
لتر لبن حليب
4صدور دجاج سميكه
ملح وفلفل
كسبره ناشفه
كمون وقرفه
ثوم وليمون
الطريقه
نغلي ماء به ملح ، ثم نضيف الاندومي ونسويها نصف سواء ونشطفها بالماء جيدا ، ونتبلها بالتتتيبله الموجوده داخل اكياس الاندومي مع مغرفتين من البشاميل
طريقه البشاميل: نضع الزبده والدقيق ونضيف الحليب مع ملح وفلفل وجوزه الطيب ، ونقلب جيداً حتى امتزاج القوام.
طريقه الدجاج : نتبيلها بالثوم والليمون وملح وفلفل اسود وكمون وكسبره جافة وعلي الجريل الساخن نضع الدجاج مع رشه زيت حتي تمام الاستواء.
في قالب بيركس نضع مغرفة بشاميل وجزء من الاندومي وعليه حشوه الفراخ ثم باقي الاندومي ثم الطبقة اﻷخيرة للبشاميل وبالهنا
ملحوظه :
لتعدد اطعمه الاندومي ممكن مثلا طعم اللحم يمكن نقوم بحشو الصينية باللحم المفروم
طعم الروبيان تكون الحشوه جمبري مفروم فرم خشن
طعم الخضار تكون الخشوه خضار .. وهكذا
