تقدم الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة تحضير برجر لحمة بطريقة مضمونة.
المقادير:
نصف كيلو جرام لحمة مفرومة 1 ونصف كوب فول صويا منقوع مصفى ملعقة كبيرة ثوم بودرة ملعقة كبيرة بصل بودرة ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة كاتشاب ملح فلفل أسود للتقديم بطاطس محمرة خبز كايزر خس كاتشب مايونيز بيض مقلى عيون .
طريقة التحضير :
* تفرم اللحمة المفرومة مع فول الصويا.
* يضاف الدقيق والكاتشب والبصل والثوم البودرة والبهارات والملح والفلفل الأسود.
* يشكل الخليط أقراص فى أكياس ثلاجة.
* توضع فى الفريزر لتتماسك.
* يقلى البرجر فى القليل من الزيت على النار.
* يقلب البرجر على الوجه الآخر.
* يمكن وضع البرجر السميك فى صينية فى الفرن لضمان النضج.
التقديم:
* يقلى البيض عيون داخل قطاعات مدورة فى القليل من الزيت الساخن.
* يمكن أن تقلب على الوجه الآخر.
* يضاف على وجه البيض الملح والفلفل الأسود.
* يقدم البرجر مع الخس والكاتشاب والمايونيز والبطاطس المحمرة والبيض.
