قدمت الشيف غادة التلي طريقة تحضير عمل الفتة “بالشيش طاووق” من خلال برنامجها “زعفران و فانيلا” علي قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطع
نصف كوب زبادي
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة كاري
2 فصوص ثوم ملعقة كبيرة ليمون
ملعقة كبيرة خل ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زيت قطعة فحم ملح فلفل اسود للأر
2 كوب ارز
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة كركم
عود قرفة
2 نجمة الينسون
2 ورق غار
لخلطة الزبادي:
2 كوب زبادي 2 فصوص ثوم 3 ملعقة كبيرة ليمون خبز مقلي.
طريقة التحضير:
– ضعى الزيت على النار و ضيفى ورق اللورا و القرفة و الينسون و الأرز.
– ضيفى الكركم و الملح و الماء ثم غطيه و اخفضى الحرارة و اتركيه حتى تمام التسوية.
– اخلطى الزبادى و الكركم و الثوم و كارى و بابريكا و ليمون و خل و زيت و ملح و فلفل جيدا ثم تبلى بها قطع الدجاج .
– ضعيها فى أسياخ خشبية و سويها بالفرن.
– اخلطى الزبادى مع الليمون و الثوم و الملح لسلطة الزبادى .
– قدمى الأرز و فوقه سلطة الزبادى و الشيش طاووق و الخبز.
