نقدم لكم طريقة تحضير مطبق الشاورما من مطبخ الشف غادة التلي، مقدمة برنامج “زعفران وفانيلا”.
المقادير:
كوب دقيق
ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
ماء
للعجن
الحشوة
نصف كيلو صدور دجاج
بصلة
طماطم
ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة سماق
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
* في طاسة بها زيت على النار توضع قطع الدجاج وعليها ملح وفلفل وسماق.
* تضاف شرائح البصل ثم الطحينة والخل وترفع من على النار وتضاف الطماطم.
* يخلط الدقيق والزيت والملح والماء حتى تتشكل عجينة طرية وسهلة التشكيل.
* تترك لترتاح تفرد على سطح مدهون بالزيت ثم تفرد باستخدام نشابة.
* يشوح الدجاج في طاسة بها زيت على النار مع ملح وفلفل أسود.
* يضاف البصل والسماق والطحينة ويقلب مع البقدونس والطماطم.
* تحشى العجينة بالشاورما وتطبق ثم توضع في طاسة على النار حتى ينضج وتقدم.
