قدم الشيف الشربينى طريقة سهلة ومميزة لطاجن الموزة الضانى المغربى
المقادير:
*
موزة ضاني
*
مغربية
*
بصل
*
طماطم
*
كرات
*
كرفس
*
ورق لورا
*
بهارات
*
كمون
*
زعتر
*
ملح
*
*
* فلفل أسود
* حبهان
* زيت ذرة
* مرقة
* كزبرة خضراء
طريقة التحضير
تقطع الموزة حلقات متوسطة وتحمر في الزيت على النار
يقطع الكرات والكرفس ويضاف مع الزعتر ومكعب المرقة الى اللحم
يضاف الكمون والبهارات والبصل المفروم وتشوح كل المكونات جيدا
يضاف اليها الطماطم مع ملح وفلفل واللورا مع الحبهان
تضاف المغربية وتقلب مع باقى المكونات تماما مع الكزبرة الخضراء والقليل من المرقة وتترك على النار تغلى قليلا
توضع في طاجن أو بايركس وتدخل الفرن حتى تكتمل النضج وتقدم بالهنا
