رول الارانب المحشى بالمشروم والجبنة

المكونات

2 كوب مشروم مقطع

1/2 كوب قراصيا مقطعة صغير

1/2 كوب زيت

1 كوب طماطم شيري

1/2 كوب بقسماط

1 كوب جبنة موتساريلا

3 فص ثوم مفروم

2 كوب مرقة دجاج

2 فص حبهان

2 حبة بصل اخضر مفروم

زيت زيتون

2 ملعقة نشا

ملح فلفل

1 ملعقة بردقوش

1 ملعقة روز ماري

4 شرائح تركي مدخن

قرفة

1 كوب عصير تفاح

1 ملعقة زبدة

طريقة التحضير

في طاسة علي النار نضع زيت الزيتون ونحمر فيه البصل الاخضر والثوم ثم نضيف شرائح المشروم ونقلبها معهم

بعد اتمام النضج نرفعهم من النار ثم نضيف القراصيا والزبيب ونتبلهم بالبهارات ونضع البقسماط ونقلبهم معاً

نتبل الارنب بالملح والفلفل ثم نفرد عليه شرائح التركي ونضع عليه الخليط ونلفه معاً ويربط بالخيط

في حلة اخري نضع فيها زبدة وزيت ثم نحمر فيها الارنب من جميع الاتجهات حتي ياخذ اللون الذهبي ثم يزود عليه عصير التفاح مع شوربة الدجاج ونضيف للشوربة ملح وفلفل وعود روز ماري وحبهان ويغطي حتي اتمام النضج

بعد اتمام نضج الارنب نرفعه من النار ونضعه داخلالفرن حتي ياخد لون

تترك الشوربة علي النار حتي الغليان ونضيف لها شرائح المشروم والطماطم الشيري ونتركها تغلي مع الشوربة

تذوب ملعقة نشا في الشوربة ونضيفها حتي يتكون قوام سميك ويقدم الصووص بجانب الارنب