المكونات
السلطة: أوراق سلطة مشكلة (منظفة ومغسولة ومجففة)
3 حبات متوسطة من الشمندر (مطبوخة ومبشورة)
1 جزرة مبشورة
4 بيضات مسلوقة جيدِا (مقشرة ومقطعة إلى أرباع)
12 حبة كبيرة من الزيتون (مفرغة من النوى)
جبن بارميزان مبشور (للتقديم)
ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا، حسب الذوق
التتبيلة:
1 فص ثوم مقطع
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المقطعة ناعمًا
ملح وفلفل، حسب الذوق
الطريقة
تخلط مكونات التتبيلة معًا وتوضع في الثلاجة.
في طبق سلطة كبير الحجم توضع أوراق السلطة ويوضع على وجهها البيض المقطع إلى أرباع والجزر المبشور وفي النهاية الشمندر، ثم يرش الزيتون والجبن على الوجه وترش التتبيلة، وأخيرًا يرش الملح والفلفل وتقدم السلطة.
يقدم مع خبز الباجيت الفرنسي أو قطع الخبز المحمص أو الكراكرز.
