المقادير
– الماء : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– لحم الريش : 1 كيلو
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (شرائح)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ماء ساخن : ربع كوب
– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– لحم الريش : 1 كيلو
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– البصل : 2 حبة (شرائح)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– ماء ساخن : ربع كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص: اخلطي الماء، ودبس الرمان، والعسل في وعاء صغير جانبي، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي جيداً.
- سخني الزيت النباتي في صينية واسعة على النار، وضعي ريش اللحم، واقليها على الجهتين حتى يتغير اللون إلى البني.
- نكهي اللحم بالفلفل الأسود والملح.
- أضيفي البصل الشرائح، والثوم المفروم، على اللحم في الصينية.
- أضيفي مزيج الصوص على اللحم وصبي الماء الساخن.
- قلبي اللحم بالصوص حتى يتوزع جيداً.
- أدخلي صينية اللحم إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- قدمي اللحم ساخناً.
