اولاً المقادير :
– أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع و مصفى)
– الماء : 3 اكواب
– البازلاء : كوب (مجمدة)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس : 1 حبة (مفرومة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
ثانياً طريقة التحضير :
1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. على نار متوسطة، ضعي الزبدة والزيت، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
3. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي البازيلاء والبطاطس والجزر والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. في صينية بايركس، ضعي الأرز والخضار، وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات.
6. صبي الماء وقلبي جيداً، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة حتى ينضج الأرز.
