يقدم الشيف الشربينى طريقة تحضير بيتزا الطاسة.
المقادير:
كوب وربع دقيق
ملح
ملعقة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة بايكنج بودر
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة زيت
للوجه:
صلصة بيتزا
جبن موتزريلا
شرائح طماطم
شرائح فلفل
شرائح سلامي أو بسطرمة
طريقة التحضي:ر
تخلط الخميرة مع الماء والسكر وتترك لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
يخلط الدقيق مع الملح والبايكنج بودر والزيت ثم نعجن بالماء الخميرة حتى نحصل على عجينة لينة.
تدهن مقلاة مناسبة بالزيت وتفرد العجينة في المقلاة.
تدهن الصلصة على الوجه ثم توزع باقي المكونات.
توضع المقلاة على نار هادئة وتغطى جيدًا حتى تنضج.
