المقادير
– الزيت النباتي : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
– معجون الزنجبيل : ملعقة كبيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– بندورة : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– الشطة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الماء : ربع كوب
– الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
– توابل ماسالا : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر عميق على نار عالية و أضيفي البصل وحركيه حتى يصبح بني اللون.
2. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم الشرائح والكزبرة المفرومة والملح وحركي لمدة دقيقة.
3. أضيفي الكركم وبهارات الماسالا والبندورة المقطعة والشطة المطحونة وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الروبيان والماء وخففي حرارة النار واتركيه لمدة 8 -10 دقائق حتى ينضج.
5. أزيليه عن النار وزينيه بالكزبرة المفرومة وقدميه إلى جانب الأرز الأبيض.
