المقادير
كيلو لحم قطع بالعضم
هيل
عود قرفة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيره كاري
ملعقه صغيره كمون مطحون
0.5 ملعقة صغيره بودرة زعفران
حبتين بصل مقطع شرائح
فطير
فنجان زيت زيتون
طريقة التحضير
نقوم بغسل اللحم ثم نضعه للسلق مع الهيل والقرفة والملح حتى يستوى تماماً
نقطع البصل شرائح ونضعه مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكاري والكمون والزعفران حتى يذبل
نضع قطع اللحم على البصل في الصاج بعد تصفيته من مرق اللحم
نقلب اللحم دون أن يتفتت ونصعه في طبق التقديم
نقطع الفطير ونضعه في طبق ونضع جواره مرق اللحم لمن رغب بعمل ثريد المرق
بالهنا والعافيه عليكم
