إذا أردتِ إعداد وجبة لذيذة ومغذية تتكون من طبق واحد، فإليكِ هريس باللحم. تعرفي على المكونات والطريقة بحسب الشيف منال العالم.
المكونات والمقادير:
1 كيلو غرام لحم
1 كوب سمن
1كيلو غرام هريس حب (قمح)
1 ملعقة ملح كبيرة
الطريقة:
إغسلي حب الهريس عدة مرات ثم إنقعيه في الماء لعدة ساعات.
في قدر عميق ضعي حب الهريس واضيفي اللحم. إغمري الهريس واللحم بالماء. دعي حب الهريس واللحم يغلي على نار قوية لمدة ساعة تقريبًا ثم خففي النار وغطي القدر. دعي الهريس يطهى على النار لعدة ساعات إلى أن تتفتح حبات حب الهريس وتخرج كل النشويات التي في القمح وينضج اللحم ويتحول إلى قطع صغيرة أو ألياف متفرقة.
باستعمال ملعقة خشبية كبيرة قلبي الهريس مع اللحم أو اضربي الهريس مع اللحم مع محاولة هرس حبات الهريس جيدًا كي تختلط المواد ويصبح حب الهريس واللحم خليطًا ناعمًا ومتجانسًا. أضيفي الملح وتذوقي الهريس وأضيفي المزيد من الملح إذا احتاج الأمر.
يمكنك استعمال وعاء الخلاط مع مضرب التقليب لهرس حب الهريس واللحم.
ضعي الهريس في طبق تقديم واسع. ضعي طبقًا عميقًا في وسط الهريس وضعي السمن المذاب.
