الطرب من المشويات اللذيذة التي لها مذاق شهى لا يقاوم، وفى عيد الأضحى تحرص بعض ربات البيت على تحضيره في المنزل.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل طرب بالمنديل الضاني.
المكونات:-
منديل ضاني
لحم مفروم
بصل مفروم ومعصور مع الاحتفاظ بماء البصل
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
الطريقة:-
نعجن اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل والكسبرة وجوز الطيب، ثم نبلل اليد بماء البصل ونشكل اللحم المفروم لأصابع كفتة، ثم نضع كل حبة من الكفتة داخل قطعة من المنديل الضاني ونلفها ونغلقها جيدا، ثم نشويه على الفحم ويقدم ساخنا مع الطحينة.
