المقادير
فيليه سمك ابيض.
زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفروم.
3 فصوص ثوم مفرومة.
1 ثمرة طماطم.
1 ملعقة صغيرة قبار.
القليل من الملح و الفلفل.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
– يخلط البقدونس مع أوراق النعناع و الثوم و الطماطم و القبار معا و نضغط عليها لاستخراج العصير و يترك جانبا.
– ننثر زيت زيتون على جانبي قطع السمك و يوضع في طبق الخبيز و يوضع القليل من الملح و الفلفل على السمك.
– يوضع في الفرن و يشوى من 20-25 دقيقة أو حتى ينضج
– يوضع الخليط على السمك و يوضع عصير الليمون.
– يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة.
