أيهما أفضل لطفلي الصفار أم بياض البيض ، وما الوقت المناسب لتناوله ؟
أجابت على هذا السؤال استشاري الأطفال د. مي سعد قائلة : في البداية يجب أن نعرف الفرق بينهم، بياض البيض غني بالبروتينات عالية القيمة الغذائية وخالي من الكولسترول والدهون ، والسعرات حوالي ١٧ سعر حراري الصفار : هو الكوليسترول غني بالدهون المفيده الغير المشبعة وغني جدا بالفيتامينات خاصة فيتامين ا و د و ك وغني بالمعادن والفوليك أسيد،والسعرات حوالي ٥٥ سعر حراري الصفار والبياض كلاهما مهم للطفل ، لأن البروتينات موجودة في بياض البيض لنموه العضلي والعضوي ، أما الدهون والمعادن والفيتامينات في صفار البيض لازمة للتطور العقلي.
الطفل يحتاج ٣٠٠ ج بروتين في الْيَوْمَ ، أي بمعدل بيضة واحدة يومياً ، أو من الممكن اخد بيضه بصفارها مع خلطه ببياض بيضتين مثلا اذا كام الطفل غير مقبل على الطعام خلال اليوم ولا يأكل أي نوع به بروتين حيواني آخر مثل الدجاج واللحم ، حيث يحتوي البيض على كل القيمه الغذائية الموجودة في البروتينات الأخرى.
لكن السؤال متى ندخل البيض في طعام أطفالنا؟ يمكنك إدخال الصفار بداية من الشهر السابع ، والبياض بعد السنه الأولي نظرا لاحتوائه علي بروتين حيواني قد يصيب الطفل بالتحسس
واعلمي أن القيمه الغذائيه للبيض الأبيض والأحمر متساوية ، لكن البيض البلدي غني اكتر بالحديد اما البيض الاورجانبك وهم كبير وغالي الثمن دون داعي.
إذا كان طفلك لا يتقبل تناول البيض رغم أهميته جربي انواع مختلفه من الطهي اومليت او عيون او مسلوق ، أو ادخليه مع أنواع أخرى من المأكولات مثل الكيك والكريم كراميل ، قطعيه صغير واخلطيه مع اَي نوع اكل طفلك يقبل عليه
ولا داعي أن تقدمي البيض لطفلك مع الجبن المثلثات ولا مربعات لآنها مليئة بالدهون المشبعة أو المهدرجة ، لكن يمكن أن تخلطي البيضه مع السيريالز او عصير البرتقال او حتي الماء عشان ليسهل مضغه في البداية ، واحذري البيض النيء لأنه ينقل ميكروبات وبكتريا ويتسبب في الأمراض
