حضرى لأطفالك النوجا فى المنزل بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف سالى فؤاد
المقادير:
300 جرام سكر ابيض ناعم
50 مل ماء
بياض بيضة
رشة ملح فانيليا
50 جرام شيكولاتة أو اكثر مذوبة على حمام مائي
مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يوضع السكر والماء في اناء على نار هادية ونتركه يغلي حتى ذوبان السكر تماما
يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي مع رشة ملح حتى قوام هش
يضاف السكر المغلي تدريجيا حتى ربع الكمية ثم نرجع نتركه يغلي على النار ثلاث دقائق ثم نرجع نصبه كله بالتدريج على البياض اثناء الضرب
نضيف الفانيليا الشيكولاتة البيضاء او الغامقة ونقلب ثم نضيف المكسرات حسب الرغبة
نضع كيس نايلون على طبق ثم ندهنه بالزيت ثم نصب عليه الخليط ونفرده ثم نتركه يبرد ساعة قبل التقطيع
يمكنك وضعه بالثلاجة لانه يحتوي على الشيكولاتة وتقطع وتقدم.
