المطبخ

برجر كب كيك بطريقة الشيف سمر عيد

بطريقة جديدة ومبتكرة للبرجر، تقدم لنا الشيف سمر عيد من مطبخها طريقة عمل البرجر الحلو برجر الكب كيك اللذيذ ، جربيها سيدتى وإستمتعى بالطعم المختلف للبرجر .

المقادير :

 

كوب ونصف دقيق

نصف كوب سكر بودرة

نصف كوب زبدة سايحة أو سمنة

نصف كوب حليب أو عصير اناناس أو عصير برتقال

فانيليا

بيكنج بودر

3 بيضات

2 ملعقة كبيرة كاكاو

للتزيين

سمسم

كريم شانتيه

مربي فراولة +لون احمر

لون طعام اخضر

لون طعام اصفر

للحشو

بندق أو لوز أو عين جمل أو جوز هند

 

 

الطريقة :

 

_في الخلاط أو العجانة يخلط البيض مع الحليب والزبدة والسكر والفانيليا .

 

_في بولة خارجية يضاف البيكنج بودر للدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف ليهم خليط الخلاط ويمزجوا مع بعض جيدا .

 

_نحتفظ بربع خليط الكيك جانبا ويضاف ليه الكاكاو للحصول علي (طبقة كيك شيكولاتة رفيعة هنستخدمها كطبقة برجر في المنتصف) .

 

_ندهن قوالب الكب كيك بالسمن  ثم يسكب مقدار مناسب من خليط الكيك الفانيليا في القوالب .

 

_يرش الوجه بالسمسم وتدخل فرن ساخن من قبل لمدة 15 دقيقة ، حتى تمام النضج ويحمر ويعلي الوجه  (يمكنك تشغيل الشواية عليه لثواني فقط) .

 

_تدهن  نفس قوالب الكب كيك النظيفة بالسمن ويسكب مقدار ملعقة طعام كبيرة من خليط كيك الشيكولاتة .

 

_يدخل فرن ساخن لمدة 10 دقائق .

 

_تخرج من الفرن وتترك الكب كيك الفانيليا وكيك الشيكولاتة جانبا حتى تبرد تماما.

 

_نبدأ في التزيين..تقسم وحدات الكب كيك من المنتصف بالعرض إلى قطعتين

 

احداهما القاعدة  (طبقة الساندوتش السفلي) .

 

_نزين بالكريم شانتية المجهز ومضاف ليه اللون الأخضر  من الداخل وحتى أطراف القطعة (كشكل للخضرة في الساندوتش )ثم يرش منتصف الكريمة من الداخل بالمكسرات حسب الرغبة بدون الوصول للاطراف (يمكنك الاستغناء عن حشوة المكسرات) .

 

_نضع قطعة الكيك الشيكولاتة بعد مساوية التوب الخاص بها بالسكينة  (كأنها قطعة البرجر اللحم) .

 

_نزيين مرة أخري بالكريم شانتية المجهز ولكن مضاف ليه اللون الأصفر  (كالمستردة) .

 

_نضع  في كيس بلاستك مربي الفراولة المضاف ليها نقطة لون احمر لتأخذ شكل الكاتشب مع عمل فتحة صغيرة جدا جدا في الكيس والضغط عليه والتزيين بخطوط رفيعة جدا من المربي .

 

_واخيرا وضع الجزء العلوى الطبقة  الأخير من الكب كيك المزيين بالسمسم علي الوجه .

 

_يوضع نصف ساعة بالثلاجة ثم يقدم .

زر الذهاب إلى الأعلى