المكونات
1 كيلو دقيق منخول مرتين
300جرام سمنه ساخنة
100 جرام سمسم محمص
200 جرام جبنه بيضاء اسطنبولى
2 كوب لبن حليب دافىء
2 ملعقه كبيره لبن بودرة
ملعقه كبيره خميره فورية
ملعقه كبيره ملح
ملعقه صغيره سكر
الطريقة
تخلط المكونات الجافة جيدا ، وتفرك بالسمن للحصول على خليط رملي ، ثم تعجن باللبن ، وتترك لتخمر لمدة ساعة في مكان دافىء.
تخرج لتشكل إلى دوائر بارتفاع نصف سم ، وتحشى بالجبن ، وتغلق إلى نصفين ، وتشكل أطرافها بالشوكة.
تدخل العجين فرن حامى مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة وتفتح الشواية لمدة 10 دقائق.
