تعرَّفي معنا على طريقة تحضير البيتزا المطبقة وأعديها في مطبخكِ في رمضان وفقًا لصفحة «فتافيت ليبية».
المكونات
2ونصف كوب دقيق.
2 ملعقتا زبد طرية.
ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث ملاعق صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ماء دافئ للعجن.
الحشو
تونة مصفاة من الزيت.
زيتون.
جبن موزاريلا مبشورة.
صوص البيستو.
فلفل مكعبات صغيرة.
لتحضير الصلصة
ثمرتا طماطم طازج مطحون.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملح.
زعتر.
بودرة ثوم
ثلاث ملاعق زيت زيتون.
طريقة التحضير
– نسخن الزيت في طنجرة ثم نضيف باقي المكونات مع التحريك ونضيف ربع كوب ماء حتى يصبح قوامها كثيفا.ً
– ندوب الخميرة والسكر في قليل من الماء ،ثم نضيف باقي المكونات ونعجن بالماء الدافئ تدريجيًّا بحيث تصبح عجينة طرية.
– نتركها نصف ساعة تختمر ثم نعيد عجنها ونتركها نصف ساعة تختمر مرة أخرى.
– تطرح العجينة عل شكل مستطيل رفيع وتوزع الصلصة ومكعبات الفلفل الحلو وتخبز في فرن مدة20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونوزع التونة والزيتون والجبن وقليلاً من صوص البيستو ونقطعها من الوسط ونطبقها فوق بعض ونضغط عليها قليلاً، ثم نرجعها للفرن 10 دقائق ثم تقطع مستطيلات وتصبح جاهزة للتقديم.
