تقدم الشيف غادة التلي طريقة تحضير فريك وبرغل بالدجاج.
المقادير :
2 دجاج مسلوق 2 كوب فريكة خشنة 2 كوب برغل خشن بصلة 2 ملعقة كبيرة سمن 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون ملعقة صغيرة قرفة رشه جوزة الطيب 2 ملعقة صغيرة بهارات مكعب مرق ملح فلفل مكسرات للوجه لشوي الدجاج2 ملعقة كبيرة زبادي ملعقة صغيرة صلصة طماطم ملعقه كبيرة ليمون ملعقة كبيرة زيت رشه جوزة الطيب ملح فلفل .
طريقة التحضير :
* في حلتين على النار توضع في كل منها السمنة مع البصل المفروم والثوم المفروم
* توضع في واحدة البرغل والأخرى الفريك
* يضاف إلى كل حلة ملح وفلفل وحبهان مطحون وقرفة وجوزة الطيب وبهارات ومرقة
* يغمر بالماء ويترك ليغلي ويغطى لينضج على نار هادئة
* لشوي الدجاج يخلط الزبادي مع عصير الليمون وصلصة الطماطم وزيت وملح وفلفل وجوزة الطيب
* تدهن صدور الدجاج بالخليط السابق تجهيزه
* تدخل فرن ساخن حتى تحمر
* تقدم مع الفريك والبرغل
