المقادير
5بيض
1/2بصل
1 حبة طماطم
1 حبة فلفل حلوه
رشة فلفل اسود
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
يقطع البصل والفلفل الى جوانح وتقلى على النار.
في هذه الاثناء تقطع الطماطم ثم تضاف إلى القلية.
ثم يسكب عليها البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود.
يحرك قليلاً ويغطى حتى ينضج البيض.
يوضع في صحن التقديم ويزين بالطماطم والفلفل.
