طريقة عمل الاستيك البقري للشيف نادية سرحان
*المقادير
استيك بقري
ثوم مفروم
زيتون أخضر مفروم
بقدونس مفروم
كمون
كزبرة جافة
زنجبيل مطحون
هريسة
زيت زيتون
ملح فلفل أسود
*كسكسي للتقديم
طريقة التحضير
* افردي شرائح اللحم ثم اخلطي الهريسة مع ملح وزنجبيل مطحون وكمون وثوم مفروم وكزبرة جافة والزيتون المفروم والبقدونس المفروم.
* ضعي الحشو في شرائح اللحم ولفيها واغلقيها باستخدام خلة أسنان.
* رصيها في صينية مدهونة بزيت الزيتون ثم أدخليها فرنا ساخنا ثم قدميها مع كسكسى
