قال الدكتور الدكتور محمد لطفى الساعى أستاذ و استشارى الأمراض الجلدية و جراحات الجلد و الليزر بالمركز القومى للبحوث، إن الباحثين فى جامعة أوكلاند فى نيوزيلندا، وجدوا أن تناول الوجبات السريعة 3 مرات أو أكثر فى الأسبوع يؤدى إلى ارتفاع خطر الإصابة بالربو والأكزيما الحادة لدى الأطفال.
وأكد الدكتور محمد لطفى، أنه وفقا للدراسة فإن المراهقين الذين يتناولون 3 حصص أو أكثر من الوجبات السريعة أسبوعيا يكونوا معرضين لخطر الإصابة بالربو الحاد والإكزيما الجلدية بنسبة ٣٩ ٪ فى المائة.
وأشار إلى أن الدراسة تمت على ثلاثمائة و تسعة عشر ألفا (٣١٩٫٠٠٠ ) من المراهقين فى ٥١ بلدا، وكذلك على مائة وواحد و ثمانين ألفا ” ١٨١٫٠٠٠ ” من الأطفال، تتراوح أعمارهم ببين ٦ و ٧ سنوات فى ٣١ بلدا آخر، ونشرت فى دورية ثوراكس الطبية البريطانية، واستمرت الدراسة حوالى ١٤ عاما.
وأثبتت أن تناول الوجبات السريعة مرتبطة برد فعل سلبى من الجهاز المناعى فى الجسم، مما ينتج عنه الأعراض فى صورة الأكزيما الجلدية ، و تشير النتائج إلى أن مثل هذا النظام الغذائى قد يسبب نوبات الربو أو الأكزيما ، وأوضح استشارى الأمراض الجلدية أنه على العكس بتناول نظام غذائى صحى من خلال 3 حصص أو أكثر من الفاكهة، أظهرت انخفاض مخاطر التعرض للإكزيما الجلدية.
كما أوضح الدكتور محمد الساعى، أن تناول الوجبات السريعة بمعدل ثلاث مرات أو أكثر بالأسبوع الواحد له آثار ضارة كبيرة على صحة الأطفال فى الدول النامية، وترفع هذه الوجبات الجاهزة من فرص إصابتهم بالربو وحساسية الصدر والإكزيما الجلدية وحساسية الأنف خصوصا، أن المناخ الملوث فى بلادنا يساعد أيضا فى تهيج الجهاز المناعى للجلد، موضحا أنه دراساته فى مصر تناولت تأثير المناخ فى بلادنا والتى أثبتت تزايد معدل الإصابة بالإكزيما لدى الأطفال فى الدول النامية بسبب عوامل التلوث كأحد الأسباب.
كما أوضح ، أن الوجبات السريعة تحتوى على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتى تساهم فى تقليل مناعة الأطفال وتجعله عرض للأمراض، بينما الفواكه تحدث تأثيراً معاكساً تماماً، وتقوى من مناعة الجسم نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة و أثبتت الأدلة السابقة أن الفيتامينات ومضادات الأكسدة المتوافرة فى الفواكه والخضراوات الطازجة تكون لها تأثيرات مفيدة فى حالات الإصابة بأزمات الربو و الإكزيما، لهذا تنصح مؤسسة علاج الربو و الحساسية ببريطانيا مرضاها بتناول نظام غذائى صحى ومتوازن يشتمل على خمسة أجزاء من الفواكه والخضراوات كل يوم.
