المقادير
– مقادير صلصة البشاميل :
- حليب : كوب (ساخن)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
– الروبيان : نصف كيلو (مقشر)
– البطاطس : 4 حبات
– الماسترد : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
طريقة التحضير
- تبّلي الروبيان بالملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والمستردة في وعاء، ثم اتركيه جانباً.
- اسلقي البطاطس في قدر من الماء المملح حتى تنضج.
- صفّي البطاطس من الماء، واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قشّريها وقطّعيها إلى شرائح متوسطة السمك،وضعيها في صينية فرن، ووزعي فوقها قطع الروبيان، والطماطم.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح ورشة الفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً، وأضيفي الحليب الساخن مع التحريك السريع حتى تحصلي على صلصة بشاميل كثيفة دون تكتلات.
- وزعي صلصة البشاميل فوق البطاطس والروبيان في الصينية، ثم انثري جبن الموزاريلا وجبن الشيدر على الوجه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- قدمي جراتان الروبيان بالبطاطس ساخناً.
