حساء البنجر والبطاطا الغني بالحديد

المكونات

كيلو بنجر مقشر ومقطع.

خمس ثمرات بطاطس مقطعة.

ثمرتا جزر مقطع.

مكعب مرقة دجاج أو لحم.

نصف كوب كريمة لباني.

ورق لورا.

ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• يسلق البنجر جيدًا لمدة ساعتين في قدر عميق حتى ينضج تمامًا ويصفى ويترك جانبًا ليبرد.

• تسلق البطاطا والجزر في الماء في إناء عميق.

• يضاف مكعب المرقة وورق اللاورا والحبهان والملح والفلفل، وتخفَّض النار.

• تترك لمده 20 دقيقة حتى تنضج المكونات ثم يضاف إليها البنجر.

• تضاف الكريمة اللباني وتضرب الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم تعاد الشوربة إلى النار لتسخن وتصبح جاهزة للتقديم.