الرنجة من الأطباق الرسمية في شم النسيم، كعادة فرعونية قديمة، وتحرص ربات البيوت على التنوع في طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الرنجة البانية.
المكونات:-
رنجة مخلية ومنظفة جيدًا مع مراعاة تقطيعها نصفين فقط
2 حبة بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
دقيق
بقسماط
قليل من الزعتر والبهارات
زيت للقلي
الطريقة:-
نقلب الزعتر والبهارات مع البقسماط، ثم نغطي الرنجة بالدقيق، ونغمسها بالبيض، ثم البقسماط، ثم نتركها 5 دقائق بالفريزر، بعدها نقليها في الزيت الساخن، بعدها نصفيها من الزيت وتقدم مع الجرجير والخبز.
