تقدم الشيف أميرة شنب طريقة تحضير دجاج كييف بشكل جديد ومذاق لا يقاوم.
المقادير :
الزبدة بالاعشاب: نصف كوب زبدة ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة شبت مفروم 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 2 فص ثوم مفروم ملح فلفل أسود للدجاج: 4 صدور دجاج مفتوح رفيع ملعقة صغيرة زعتر مجفف ملعقة صغيرة ثوم مفروم زيت لبن أو كريمة دقيق ملح فلفل أسود بقسماط جبنة بارميزان مبشورة .
طريقة التحضير :
لعمل الزبدة بالأعشاب:
* في الكبة تخلط الزبدة مع البقدونس والشبت وملح وفلفل والثوم المفروم مع عصير الليمون حتى تتجانس تمامًا
* يوضع الخليط على ورق بلاستيك ويلف مثل الرول ثم يدخل الفريزر حتى يتماسك تمامًا
* تتبل الصدور بملح وفلفل وثوم مفروم وزعتر مجفف من كل الجوانب
* تحشى الصدور بخليط الزبدة من الأعلى ثم تغمس في دقيق وبيض مخفوق بلبن أو كريمة وملح وفلفل ثم بقسماط بالجبنة البارميزان
* تدخل الصدور مرة آخرى الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التحمير
* تحمر في زيت متوسط السمك حتى تنضج تمامًا
* تقدم ساخنة وبالهنا
