هل تعلم أن حفظ البيض في الثلاجة أو غسل الدجاج قبل الطهي من أكثر الأخطاء الشائعة التي تعودنا عليها لسنوات؟ فلقد أظهر أطباء التغذية عكس هذه المفاهيم والمعتقدات الخاطئة، لذا وحسب ما رصده موقع “الدايلى ميل” اليك بعض من هذه المعتقدات وأسباب خطئها.
هناك نوعين من الأشخاص يختلفون في طريقتهم في حفظ البيض، هناك من يؤمن بحفظ البيض في الثلاجة، وذلك للابتعاد عن الإصابة بـ “السالمونيلا”، والنوع الآخر يرى أن تركه في درجة حرارة الغرفة هو الأفضل.
وتوصلت الأبحاث على أن ترك البيض في درجة حرارة الغرفة لا يختلف عن تركه في الثلاجة في شيء، ولكن المشكلة تكمن في غسل البيض، حيث يؤدى إلى إزالة الغطاء الطبيعي الذي يحمي البيض من الإصابة بالبكتيريا.
تواريخ ملصقات الصلاحية على الأغذية
يقوم العديد من الأشخاص بالاعتماد على ملصقات صلاحية الأغذية، وذلك للتأكد من عدم انتهاء صلاحية المنتج والتى ربما تؤدى إلى التسمم، ولكن في الحقيقة هناك بعص الأسواق الشهيرة تقوم بلصق الصلاحية وهي في الأساس منتهيه، وذلك للتخلص من المنتج. لذا لا يٌنصح بشراء منتج أوشك على انتهاء صلاحيته بعد يوم أو يومين ولكن من الأفضل التأكد من أن الصلاحية لن تنتهي إلا قبل شهر كامل.
قفازات العاملين بالمطاعم تحمى من الإصابة بالبكتريا
<
p style=”text-align: justify;”>يعتقد العديد من الأشخاص أن القفازات هي من الأشياء الهامة والأفضل للحماية من الإصابة بالبكتريا، إلا أن ن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث يؤدى الجلد الموجود أسفل القفاز إلى انتقال العدوى بسهولة، لذا يُنصح بغسيل الأيدي جيداً قبل ارتداءه.
