الكمية :2 شخص\أشخاص
وقت الطهى :25 دقيقة
المقادير :
دقيق الذرة: 100 غراماً
دقيق: 100 غراماً
فلفل أسود: ملعقة كبيرة (حبات، مسحوق)
زيت دوار الشمس: غزير (للقلي)
السبيط: 500 غراماً (منظفاً ومقطعاً إلى حلقات، مع إيداع المخالب كاملة)
بياض البيض: 1 حبة
ليمون: 1 حبة (الحامض)
طريقة التحضير
- اخلطي في وعاء، كلاً من دقيق الذرة والدقيق العادي بعد نخله، من ثم أضيفي البهار الأسود والملح، مع الاستمرار في الخلط.
- سخني زيت دوار الشمس في مقلاة عميقة.
- غمسي حلقات السبيط في الوعاء المحتوي على بياض البيضة، من ثم في خليط الدقيق، مع نفضها، من ثم اقليها في الزيت الساخن، واحرصي على عدم ازدحام المقلاة بالحلقات، من ثم اقلبيها على الجهة الثانية حتى تتحمص.
- بعد قليها، ضعي الحلقات في صينية الفرن المبطنة بورق ماص، واحفظيها في الفرن، حتى الفراغ من قلي كل الحلقات.
- اعصري الليمون الحامض على حلقات السبيط، قبل تقديمها مع صلصة “تشيلي” الحارة الجاهزة.
