المكونات
عرق لحم
نعناع مفروم ناعم
علبة زبادى
أعواد قرفه
زيت زيتون
ورق لورا
بهار لحم
ملح
فلفل
الطريقة
يتبل اللحم بالزبادى والنعناع المفروم والبهارات ليله كاملة ثم يوضع فى الثلاجة.
شوحي اللحم في زيت زيتون بصينية فرن على كل الجوانب ، ثم ضعي
ماء مغلي في الصينية ثم يتبل الماء بالفلفل الأسود والحبهان وأعواد القرفة وورق اللورا ،
ثم غطى الصينيه بورق الفويل وضعيها بالفرن.
بعد ساعة ازيلي ورق الفويل من على الصينية واشعلي شواية الفرن لتعطى لون للحم
جميل ثم تقطع وتقدم.
