المقادير :
2 كوب دقيق
2 ملعقة لبن بودرة
ذرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب زيت
نصف ملعقة زعتر مجفف
3/4 كوب ماء دافئ للعجن
للحشو..
جبن شيدر ابيض مبشور
جبن موتزاريلا مبشورة
ملعقة كاتشب
زيتون اسمر
زيتون اخضر
نصف ملعقة زعتر مجفف
الطريقة :
_تخلط كل المكونات الجافة للعجين في بولة عميقة (الدقيق مع الملح والسكر واللبن والزعتر والخميرة ) .
_يضاف الزيت ويتم العجن بالماء شويه شويه حتى تتكون عجينة لينة متماسكة تغلف وتترك ساعة حتى تخمر .
_تفرد العجينة علي شكل مستطيل وتدهن من الداخل بالكاتشب ويوزع عليها خليط الحشو المكون من الجبن المتنوعة مع الزيتون ويبرم العجين علي شكل رول ويغلق من الجوانب بالشوكة وايضا في نهاية لف الاسطوانة بالعرض بالشوكة.
_تقطع اى قطع اسطوانية صغيرة .
_تدهن قوالب الكب كيك بفرشاة بقليل من الزيت ثم تصف قطع العجين بها ويوزع علي الوجه جبن موتزريلا وتترك لتخمر ساعة اخري ثم تدخل الفرن ربع ساعة مع تحمير الوجه للحظات بالشواية .
_تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع الشاى (يمكنك الاحتفاظ بها في علب محكمة الغلق لتحافظ عليها طرية.
ملحوظة..
يمكنك تغير الحشو بشاورما دجاج او لحم مفروم أو تونة وهنا يمكنك تسميتها بيتزا رول .
